Eramızdan əvvəl 1600 -cü ildən Üç Babil Tarifi Bu gün evdə hazırlaya bilərsiniz

Eramızdan əvvəl 1600 -cü ildən Üç Babil Tarifi Bu gün evdə hazırlaya bilərsiniz



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Heç qədim bir sivilizasiyada həyatın dadını görmək istəmisinizmi?

Tapılan ən qədim yemək kitabı eramızdan əvvəl 1600 -cü illərdə qədim Babil şəhərində hazırlanmışdır. Usta aşpazın erkən bir sivilizasiyanın versiyası ilə həkk olunmuş çatlamış tabletlər toplusudur.

Eksik hissələr var, tərcümə edə bilmədiyimiz sözlər var və yazıçılar heç bir miqdar və ya yemək vaxtını yazmaqdan çəkinmirlər. Yenə də, 3600 il əvvəl yemək üçün oturub necə ola biləcəyimiz haqqında fikir əldə etmək bizim ən yaxşı şansımızdır.

Kral mətbəxlərində işləyən aşpazlar. Eramızdan əvvəl VII əsrdə Ninovadakı Ashurbanipal sarayından xilasetmə. (Yale Universiteti Kitabxanası)

Dəqiq bir resept yaratmağın çətinlikləri

Qədim yemək kimi, qədim yemək də dəqiq bir elm deyil. Əmin bildiyimiz bitlər və parçalar var və ən yaxşı tahminlərimizlə doldurmalıyıq.

  • Bulyon və Sarımsaqda Bişmiş Ceyran: Babil Elitası üçün Bu 3700 İllik Tarifləri Deneyərdinizmi?
  • 1000 illik Orta Şərq resept kitabı, ən son ağcaqanad müalicəsinə sahib olduğunu iddia edir
  • Clay Tablet Qədim Babillilərin Avropalılardan 1500 il əvvəl Yupiterin İzini Hesablamaq üçün İstifadə Etdiklərini Açıqladı

3600 illik bir reseptin yenidən yaradılmasında müəyyən çətinliklər var. Bəzi reseptlərin bütün hissələri tabletlərdən qoparıldı və vaxt itirdi və oxuya biləcəyimiz şeylər ölçülərdə və yemək vaxtlarında çox çatışmır.

Sonra sözlər var. Reseptlər tam başa düşmədiyimiz bir dil olan qədim Akkad dilində yazılmışdır. Heç kimin tərcümə edə bilməyəcəyinə tam əmin olmadığı zaman -zaman ortaya çıxan bir neçə söz var.

YBC 4644, Köhnə Babil dövründən, təqribən. Eramızdan əvvəl 1750. (Yale Universiteti Kitabxanası)

Məsələn, "Suhutinnu" sözünü götürək. Demək olar ki, hər bir Babil reseptində var, amma bunun nə demək olduğunu bildiyimizə tam əmin deyilik. Kök bir tərəvəz olduğunu və ümumiyyətlə çiy olaraq verildiyini bilirik, amma şalgam, yerkökü və ya başqa bir şey kiminsə təxminidir.

Qədim Babildə yemək

Babillilərin, qaynayan əti sənətə çevirən ilk insanlardan olduğu güman edilir. Pişirmə tərzinin bir əlaməti idi: demək olar ki, hər bir resept qaynar su qabına yağdan sonra kürəni doldurmaqla başladı.

Babillilərə görə, bu o qədər adi bir yemək üsulu idi ki, bunu necə edəcəyini yazmaqdan çəkinmədilər - və bu, yeməklərini yenidən yaratmağın ən böyük problemlərindən biridir. Nə qədər su və yağ istifadə etdiklərindən yüz faiz əmin deyilik. Bütün bunlar bir sous və ya şorba olaraq çıxmalı idi?

Bu yeməklərlə məşğul olmağa çalışan hər kəsin özləri üçün başa düşməsi çətin olacaq. Bu reseptlərin nisbətlərinin nə olduğunu və nə qədər uzun müddət bişiriləcəyini heç kim bilmir.

Dovşan və kiçik quşlar olan kral ovundan qayıdan qulluqçular. Eramızdan əvvəl 7 -ci əsrdə Ninovadakı Ashurbanipalın sarayından xilasetmə. (Yale Universiteti Kitabxanası)

Babil reseptləri

Bu yazıda, həm orijinal tabletlərdə göründüyü, həm də müasir bir resept üslubunda yenidən yazıldığı üçün qədim Babilin üç reseptini yenidən çap etdik.

Ancaq nisbətləri və yemək vaxtlarını sınamağı sizə həvalə edəcəyik. Babillilərin bunu necə etdiklərini heç kim dəqiq bilmir - amma çox güman ki, aşpazlar resepti elə hazırlamışdılar ki, ən dadlısı idi.

Biyan və Ardıc Giləmeyvə ilə Babil Quzu

"Qoyun ətinin ayağı, amma başqa ət istifadə edilmir. Su hazırlayın; yağ əlavə edin; dodder [yabanı biyan] istədiyi kimi; dadmaq üçün duz; sərv [ardıc giləmeyvə]; soğan; samidu [irmik]; kimyon; keşniş; pırasa və sarımsaq, kisimmu [xama və ya qatıq] ilə əzilir. Xidmət etməyə hazırdır. ”

Tərkibi:

  • Qoyun ətinin ayağı
  • Su
  • Yağ
  • Vəhşi biyan
  • Duz
  • Ardıc giləmeyvə
  • Soğan (dilimlənmiş)
  • İrmik
  • Kimyon
  • Keşniş
  • Pırasa və sarımsaq (püresi)
  • Ekşi Krem

Tərəvəz ilə qoyun bişirmə nümunəsi. (Jo del Corro/ CC BY 2.0)

Təlimatlar:

Sığ bir qabda yabanı biyan, kimyon, keşniş, pırasa, sarımsaq və duzu birləşdirin. Kənara yığmaq.

Qoyun yağından hər hansı bir qığılcımı çıxarın.

Açıq alov üzərində bir qazan su qaynatmağa başlayın. Su hələ də qızdırılarkən, suya bir neçə kürə yağ əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Yabanı biyan, kimyon, keşniş, pırasa, sarımsaq və duz qarışığını suya əlavə edib qaynadın.

Vəhşi biyan (Glycyrrhiza lepidota), çiçək sapı və yarpaq sapı. (Dcrjsr/ CC BY 4.0) Bu, Babil quzu güveç reseptindəki maddələrdən biridir.

Qoyun əti əlavə edin.

Ət sonuna qədər bişirildikdə, qazanı oddan çıxarın. Bulyona xama qarışdırın və xidmət edin.

Zamzaganu

"Kəsilmiş ət parçalarını bir qazana tökün və bişirin. Bir az baru təmizləyin və qazana əlavə edin. Çaydanı oddan çıxarmazdan əvvəl yemək mayesini süzün və pırasa və sarımsaq püresi və ona uyğun miqdarda çiy suhutinnu qarışdırın. "

Tərkibi:

  • Kəklik Əti (Kıyılmış)
  • Tarixlər
  • Pırasa (püresi)
  • Sarımsaq (püresi)
  • Şalgam (dilimlənmiş)
  • Su
  • Qoyun yağı

Otlarla toyuq ". Laura Kelley, Yale tablet 8958 -dən Recipe 2 -ni yenidən yaradır. ( Laura Kelley ) Bu versiya göyərçin, duz, su, yağ, sirkə, irmik, pırasa, sarımsaq, arpacıq, lale soğanı, qatıq və ya xama və "göyərtilər" dən hazırlanmışdır.

Təlimatlar:

Qoyun yağından hər hansı bir qığılcımı çıxarın.

Açıq alov üzərində bir qazan su qaynatmağa başlayın. Su hələ də qızdırılarkən, suya bir neçə kürə yağ əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Su qaynamağa başlayanda kəklik ətini və xurma əlavə edin.

Ət sonuna qədər bişirildikdə, yağlı suyu bir qaba süzün və kənara qoyun. Bişmiş əti və xurmanı bir plaka üzərinə qoyun.

Tarixlər. (CC0)

Püresi püresi, sarımsaq və çiy şalgamı suya əlavə edin. Əti səxavətlə bükülmüş mayeni sous kimi istifadə edin və isti xidmət edin.

Zukanda:

"Ət istifadə olunur. Su hazırlayın; yağ əlavə edin; şüyüd; suhutinnu; keşniş; pırasa və sarımsaq, qanla bağlanmış; müvafiq miqdarda kisimmu [xama və ya qatıq] və daha çox sarımsaq. ”

Tərkibi ən yaxşı tapmağımız:

  • Quzu əti
  • Su
  • Yağ
  • Şüyüd
  • Şalgam
  • Keşniş
  • Pırasa (püresi)
  • Sarımsaq (püresi)
  • Quzunun qanı
  • Ekşi Krem
  • Qədim Manastır, İngilis Əsgərlərinin Tarixi Resepti əsasında Pivə Yenidən Yaratdı
  • Bir Homunculus üçün Kimyəvi Tarif: Sperma + Çürüyən Ət = Mini Süni İnsan
  • Babil çayları tərəfindən: Qədim Babilin İnkişaf Edən Yəhudi Cəmiyyətində Həyat

Quzu bişmiş güveçdə. (E4024/ CC BY SA 4.0)

Təlimatlar:

Bir qabda püresi pırasa və sarımsağı quzu qanı ilə qarışdırın.

Yağdan hər hansı bir qığılcımı çıxarın.

Açıq alov üzərində bir qazan su qaynatmağa başlayın. Su hələ də qızdırılarkən, suya bir neçə kürə yağ əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Su qaynadıqda quzu əti, yerkökü, keşniş və pırasa, sarımsaq və qan qarışığını əlavə edin.

Sarımsaq - bu reseptə çox şey daxildir! (CC0)

Ət sonuna qədər bişirildikdə istidən çıxarın. Bir kukla xama ilə xidmət edin və sarımsaq dilimləri ilə bəzəyin.


Gündəlik həyatda 3 kvadrat və kvadrat köklərin tətbiqi

Bu yazıda kvadratlar və kvadrat köklər və bunları öyrənmək üçün əyləncəli üsullardan bəhs ediləcək. Bir ədədin kvadrat kökü bir dəyər olaraq təyin olunur, özü ilə vurulduqda, orijinal rəqəmi verir. Kvadrat köklərə nümunələr 9 = 3,16 = 4,25 = 5 və s. 3 -ü öz -özünə vurduqda 9 -u alırıq, 9 -un kvadrat kökü 3 -ə bərabərdir. Eynilə 4 -ü 16 -nın kvadrat köküdür. Nömrəni öz -özünə vurduğumuzda bir ədədin kvadratını alın. Məsələn, 3*3 = 32 = 9, 4*4 = 42 = 16 və s. Beləliklə, 3 -ün kvadratı 9 -dur. Deməli, 9 -un kvadrat kökünün 3 olduğunu, 3 -ün kvadratının isə 9 olduğunu söyləyə bilərik. Eyni konsepsiyada, eyni sayını üç dəfə vursaq, onun kubunu alarıq. Məsələn, 3*3*3 = 27. Həmçinin, 27 -nin kub kökü 3 olacaq.


Tarixdən 9 ən qədim yemək resepti bu gün də istifadə olunur

Image Mənbə: Böyük Kurslar

Yemək yalnız qida və dolanışıq mənbəyidir. Zənginliyi mədəniyyəti, tarixi və hətta ədəbiyyatı rəngləndirir. Birləşmə şücaəti, tanışlıq və qardaşlıq hissi yaradaraq insanları bir araya gətirir. Bəziləri, qidanın milli kimliyi formalaşdıran əsas qüvvələrdən biri olduğunu söyləyə bilər. Milliyyətçiliyin özəyində olan şəxslərə mənsubiyyət hissi verir. Bir hobbi, bir ehtiras, bir peşə və bəzən hətta bir sığınacaq olaraq xidmət edir.

Paleolit ​​dövründəki adamın dayaz çuxurlarda bişmiş qızardılmış ətindən tutmuş müasir molekulyar qastronomiya sənətinə qədər yemək hazırlamağın tarix boyunca necə inkişaf etdiyini görmək maraqlıdır. Bəzi qədim reseptlər möcüzəvi şəkildə zaman sınağından çıxdı və bu günə qədər geniş istifadə olunmağa davam edir. Aşağıda tarixçilərə məlum olan ən qədim yemək reseptlərindən on biri (hələ də "müasir" varlıqlarında sağ qalmışdır):

Qeyd: Siyahıda yalnız çörək, düyü, odun üstündə qovrulmuş və ya günəşdə qurudulmuş ət, əriştə və ya bu məqsədlə hazırlanan şorbalardan daha mürəkkəb olan ən qədim reseptlərə diqqət yetirilir. Çoxumuz çörəyin təxminən 30.000 il əvvəl insan tərəfindən hazırlanan ilk qidalardan biri olduğunu bilirik. Düz çörək, mayalanmış çörək və bir çox reseptlər olsa da, yandırılmış gruel qarışığını odun üstünə qızartmaqdan daha mürəkkəb olsa da, əsasən düyü, kabab və əriştə kimi zımbalar kateqoriyasına aiddir. Burada daha çox xüsusi reseptlər və ya ən azından dadını artırmaq üçün ədviyyat və otlardan istifadə edən və yemək texnologiyasındakı inkişaflar sayəsində yavaş -yavaş inkişaf edən reseptlər ailəsi ilə maraqlanırıq.

1) güveç, eramızdan əvvəl 6000 -ci illərdə -

Köri kimi, güveç, tərəvəz, ət, quş əti və çoxlu digər maddələrdən ibarət gözəl bir qarışıqdır, yavaş -yavaş istidə bişirilir. Nəticədə hazırlanan yeməklər, köhnə adi şorbadan daha mürəkkəb olan rəng, tatlar və aromalardan ibarətdir. Su ən çox istifadə olunan güveç bişirən maye olsa da, bəzi reseptlər şərab və hətta pivə tələb edir. Köri fərqli ədviyyatlar əlavə edərək ləzzət dərinliyi yaratmağa daha çox diqqət yetirsə də, güveç reseptləri ümumiyyətlə sadədir və yalnız əsas ədviyyata əsaslanır. Əti maye halına gətirənə qədər odun üzərində bişirmə təcrübəsi 7-8 min il əvvələ gedib çıxır ki, bu da onu dünyanın ən qədim yemək reseptlərindən birinə çevirir. Qədim Yunan filosofu Herodotun yazdığına görə, bir çox Amazon tayfaları güveç hazırlamaq üçün böyük mollyuskaların sərt xarici qabıqlarını qab -qacaq kimi istifadə edir. Bənzər bir İskit yeməyi hazırlamaq üçün (təxminən eramızdan əvvəl 8-4 -cü əsrlər), biri yazmalıdır:

... əti bir heyvanın qabına qoyun, su ilə qarışdırın və sümük odunun üstünə qoyun. Sümüklər çox yaxşı yanır və qabıq soyulduqdan sonra bütün ətləri asanlıqla ehtiva edir. Bu şəkildə bir öküz və ya hər hansı digər qurbanlıq heyvanın özünü qaynadıb hazırlamaq üçün ustalıqla hazırlanır.

Əhdi -Ətiq bu cür yemək hazırlamaları ilə zəngindir. Daxilində Yaradılışməsələn, Esav və qardaşı Yaqub, İshaqın Rebekka ilə evləndiyi zaman qazandığı cehizi, bir stəkan ət yeyərək ödədilər. Mərcimək və taxıl əsaslı güveçlərdən də bəhs olunur. Apicius: De Re Coquinaria, eramızdan əvvəl 4 -cü əsrə aid olan Roma yemək kitabçasında balıq və quzu güveçləri haqqında bir çox ətraflı reseptlər var. Fransız güveç olan ragout haqqında ilk söz 14-cü əsrdə aşpaz Taillevent tərəfindən yazılmış kitabdadır. Le Viandier.

16 -cı əsrdə, Azteklər, əslində insan əti və chillis ilə güveç hazırlamaq üçün dəhşətli bir təcrübədə iştirak etdilər. tlacatlaolli - baxmayaraq ki, hazırlanan məhsul həqiqətən istehlak edilsə, bu müzakirə mövzusudur. Hernando Ruiz de Alarcón tərəfindən 1629 -cu ildə yazılmış bu əsərdə bu praktikanın əhəmiyyətli bir yazılı qeydini görmək olar. Bəzən tərəvəz, ət, taxıl və balıq kimi bir çox şeydən hazırlanan qalın güveç olaraq adlandırılan çömlek, Neolit ​​dövründən başlayaraq bütün Avropada davamlı olaraq istehlak edilmişdir. Tərkiblərinin asan olması səbəbiylə kasıb adamın yeməyi olaraq bilinirdi.

2) Tamales, təxminən eramızdan əvvəl 5000 -

Yumşaq bağlamalar masa (bir növ xəmir) və digər şeylər arasında meyvə, ət, tərəvəzlə dolu olan tamales, uzun və davamlı bir tarixə malik məşhur bir Mesoamerikan yeməyidir. İlk olaraq eramızdan əvvəl 8.000 ilə 5.000 arasında bir yerdə hazırlanmışdır - beləliklə də ən qədim qida məhsullarından biri olaraq irsləri ilə öyünən tamales, daha sonra Olmecs, Toltecs, Azteclər və daha sonra Mayalar tərəfindən geniş istifadə edilmişdir. Qarğıdalı qabıqlarının və ya banan yarpaqlarının içərisində yumşaq bir şəkildə buxarlanaraq, uzun müddət qida saxlamaq çətin olanda səyahətçilər və əsgərlər tərəfindən daşınan yemək kimi istifadə olunurdu.

Tarixən xəmirə əsaslanan yeməklər şənliklərdə və şənliklərdə verilirdi və adətən doğranmış dovşan, hinduşka, qurbağa, balıq, flamingo, yumurta, meyvə, lobya və s. Tamales üçün Klassik Maya hiyeroglifini daşıyan bölgədə təxminən eramızdan əvvəl 200-1000 -ci illərə aid bir çox saxsı parçaları aşkar edilmişdir. Bu gün tamales Meksika, Mərkəzi Amerika, Cənubi Amerika, Karib dənizi, ABŞ və hətta Filippində yeyilir.

3) Pancakes, təxminən eramızdan əvvəl 3300 -

Dünyanın hər yerində pancake, meyvə, şokolad, şərbət və bir çox digər əlavə ilə birlikdə istehlak edilən ən vacib səhər yeməyidir. Nişastalı bir xəmirdən hazırlanan və bir qızartma qabda və ya qızartma qabda bişirilmiş düz, nazik bir torta aiddir. Mənşə yerindən asılı olaraq, pancake banan və ya bağayarpağından (məsələn, Fransa, Cənubi Afrika, Belçikada olduğu kimi) çox incə və krepe bənzəyir. kabalagala Uqandada) və hətta mayalanmış düyü (Cənubi Hindistanda dosa kimi). Pancake tarixini araşdırmaqla bizi eramızdan əvvəl 3300 -cü illərdə sağ olan Otzi Buzçuya aparırıq. Təbii mumiyalanmış cəsədi, bütün Avropanın ən qədimi, 1991-ci ildə İtaliya Alplarında aşkar edilmişdir.

Tarixçilərə görə bədənin analizi, Neolitik pəhriz haqqında çoxlu məlumatlar ortaya çıxardı. Dünya Mumya Araşdırmaları Konqresinin 7 -ci toplantısında, tədqiqatçılar Otzinin son yeməyinin çox güman ki, alp dağ keçisi və qırmızı geyik ətindən, einkorn buğda pancake ilə birlikdə olduğunu aşkar etdilər. 5300 yaşlı kişinin qarnında tapılan kömür izlərinin, öz növbəsində, yeməyin açıq atəş üzərində bişirildiyini irəli sürdüyünü iddia etdilər. Əslində, hər yerdə görünən pancake, bizə məlum olan ən qədim qida məhsullarından biridir.

Pancake, onları adlandıran qədim yunanlar tərəfindən geniş istifadə olunurdu Tagenias və ya teganitlər sözündən əmələ gəlmişdir tagenon ("tava" deməkdir). Açıq odun üstündə gil qabda bişirdilər. Eramızdan əvvəl V əsr şairləri Magnes və Cratinusun əsərlərində, buğda unu və zeytun yağı ilə hazırlanan və kəsilmiş süd və ya bal ilə xidmət edilən bu pancake haqqında ən erkən qeydlərə rast gəlirik. Müasir versiyaya bənzəyir, tagenitlər ümumiyyətlə səhər yeməyi üçün yeyilirdi.

III əsr filosofu Afina kitabında danışdı Deipnosophistae bənzər bir yeməkdən (bilinir statitlər), yazılmış unu olan və susam, pendir və ya sadəcə bal ilə bəzədilmiş. Qədim Romalılar oxuduqları əsərlərdən zövq alırdılar alia dulcia (Latınca "digər şirniyyatlar" deməkdir). Maraqlıdır ki, IV əsrə aid Roma yemək kitabı Apicius Əslində yumurta, un və süd qarışığından hazırlanan və bal ilə çiləyərək hazırlanan pancake bənzər bir qızartma tortunun ətraflı reseptini ehtiva edir. İngilis "pancake" sözünün ilk istifadəsi, ehtimal ki, 15 -ci əsrdə baş vermişdir.

4) Curry, eramızdan əvvəl 2600 - 2200 -

Şəkil Mənbə: Shahid Husain Raja

Köridən daha hindistanlı heç bir şey yoxdur. Hindistan yarımadasında yaranan bu ətirli yemək rənglər, ədviyyatlar və otlardan ibarətdir. Köridə istifadə olunan ədviyyatlar arasında kimyon, zerdeçal, bibər, keşniş, qaram masala və s. Maraqlıdır ki, köri tozu ilk növbədə 18 -ci əsrdə Hindistanda İngilis koloniya hökumətinin rəsmiləri üçün hazırlanan Qərbin məhsuludur. Onlar vegetarian (mərcimək, düyü və ya tərəvəz istifadə edərək) və ya balıq, quş əti və ya ət əsaslı ola bilərlər. Təxminən 200 il əvvəl İngiltərəyə resept gətirildiyindən bəri, köri Britaniya mədəniyyətinin ən tanınmış nişanələrindən birinə çevrildi. Milli Köri Həftəsinə görə, bu yeməyin populyarlığı dünyada 23 milyondan çox insanın mütəmadi olaraq istehlak etməsidir.

Etimoloqlar "köri" nin əslində meydana gəldiyinə inanırlar kari, Tamil dilində sous və ya sos deməkdir. Bu hazırlığın tarixi 4000 ildən çoxdur ki, insanlar şüyüd, xardal, kimyon və başqaları kimi ədviyyatları incə üyütmək üçün daş havan və havan istifadə edirdilər. Əslində, Harappa və Mohenjodaroda aparılan qazıntılar, eramızdan əvvəl 2600 - 2200 -cü illərə aid zerdeçal və zəncəfil izləri olan saxsı parçaları aşkar edərək dünyanın ən qədim qida məhsullarından biri olan köri (və ya ən azından köri kökündən əvvəlkini) halına gətirdi. . Tarixçilərin qeyd etdiyi kimi, köri tez -tez bu ərazidə becərilən düyü ilə yeyilirdi.

Sağ qalan Sümer tabletləri, eramızdan əvvəl 1700 -cü ildə bir növ ədviyyatlı sosda ət üçün bənzər bir yemək reseptindən bəhs edir. The Apicius 4 -cü əsrin yemək kitabında keşniş, sirkə, nanə, kimyon və s. 1390 -cı illərdə yazılmışdır. Cury'nin Forması yemək üçün Fransız "cuire" sözündən götürülsə də, "cury" sözünə ən erkən istinadın olması üçün əhəmiyyətlidir. 15 -ci əsrdə Portuqaliyalıların, 16 -cı əsrin əvvəllərində Hindistandakı Muğalların Goa'ya gəlişi ilə köri resepti çoxlu dəyişikliklərə məruz qaldı.

Yeməyin təkamülü, Hindistan yarımadasının tarixini rəngləndirən bir çox mədəni təsirləri təmsil edir. Maraqlandığınız təqdirdə, İngilis dilində sağ qalan köri köri reseptini Hannah Glasse adlı 1747 kitabında tapa bilərsiniz. Aşpazlıq sənəti.

5) Cheesecake, təxminən eramızdan əvvəl 2000 -

Bizim kimi desert həvəskarları tez -tez zəngin və çürük cheesecake haqqında xəyal qururlar. Bu qaymaqlı və ləzzətli yemək reseptində, adətən, qalın, şirəli bir şirin pendir və yağlı biskvit bazası və ya qabığı var.Çox məşhur Amerika versiyası, yalnız 1872 -ci ildə südçü William Lawrence tərəfindən icad edilən krem ​​pendir tələb etsə də, cheesecakes əslində bal, un və yumşaq pendir qarışığından istifadə edərək yüngül, incə bir şəkildə hazırlamaq üçün qədim yunanların beyni idi. -dadlı tort tez -tez toylarda və digər şənliklərdə verilir.

Keçən əsrdə aparılan arxeoloji qazıntılar, eramızdan əvvəl 2000 -ci ilə aid olan pendir qəliblərinin qırıq parçalarını aşkar edərək, cheesecake'i ən qədim yemək reseptlərindən birinə çevirdi. Bəzi tarixçilər, ilk "cheesecakes" in 5000 ildən çoxdur davamlı olaraq məskunlaşan bir Yunan adası Samosda hazırlandığına inanırlar. Əslində, desert, eramızdan əvvəl 776 -cı ildə ilk Olimpiya oyunlarına qatılan idmançılara təklif edildi. Bu resept haqqında ən erkən yazılı məlumatlara, eramızın 230 -cu ildə qədim yunan müəllifi Afinausun kitabında rast gəlmək olar.

Eramızdan əvvəl 146 -cı ildə Roma Yunanıstanı fəth etdikdən sonra, cheesecake resepti Romalılar tərəfindən qəbul edildi və yumurta və əzilmiş pendir əlavə edilməklə daha da ləzzətli bir şeyə çevrildi. Adlı bişmiş qida maddəsi savillum, tez -tez limon və ya portağal qabığı ilə ətirlənirdi, bu günə qədər də davam edir. Tarixi qeydlər göstərir ki, ən qədim cheesecake reseptini Marcus Katonun səhifələrində tapa bilərsiniz De Agri Kültür. Daha sonra, Avropaya getdi və Henry VIII -in ən çox sevdiyi desertlərdən biri olduğu söylənilir.

6) Pilaf, e.ə. 1000-500 -cü illərdə -

Çörək təxminən 30.000 il əvvəl hazırlanan ən qədim qida məhsullarından biri olsa da, doldurulmuş çörək və ya xəmir kimi daha mürəkkəb növlər daha sonra ortaya çıxmağa başladı. Müqayisə üçün, düyü zəngin, ləzzətli və daha mürəkkəb preparatlarda istifadə olunmasının uzun bir tarixinə malikdir. Pilaf, məsələn, müxtəlif ədviyyatlar və otlar ilə ədviyyata alınmış bulyonda düyü, tərəvəz və ət bişirməklə hazırlanan qədim bir yemək reseptidir. Ümumi maddələrə toyuq, donuz əti, quzu, balıq, dəniz məhsulları, yerkökü və s. Mənşə ölkəsindən asılı olaraq fərqli adlarla adlandırılan plov, Yaxın Şərq, Orta və Cənubi Asiya, Hindistan yarımadası, Şərqi Afrika, Balkanlar və s.

Etimoloji baxımdan "plov" fars dilindən gəlir polow, müddət isə pulao (Hindistan versiyası) kökləri Sanskrit sözündəndir pulaka ("düyü topu" deməkdir). Pirinç ilk dəfə Çində 13000 il əvvəl və daha sonra Hindistanda evlənmiş olsa da, qədim Pers xalqı onu eramızdan əvvəl 1000 ilə 500 arasında bir məhsul olaraq becərməyə başladı. Bu, tezliklə Yaxın Şərqin digər bölgələrinə və Orta Asiyaya yayılan ilk pilaf reseptinin yolunu açdı. Eramızdan əvvəl 328 -ci ildə Böyük İskəndər Soğdistan şəhəri olan Səmərqənd şəhərini (indiki Özbəkistan və Tacikistanda) fəth edəndə, əslində plov yemişdi. Tezliklə resept Makedoniyaya, sonra Avropanın müxtəlif bölgələrinə təhvil verildi.

Təxminən eyni vaxtda Hindistanda pulao adlanan oxşar bir düyü hazırlığı başladı. Əslində, bu yeməyin ən erkən qeydlərindən bəziləri epik mətnə ​​aid edilə bilər Mahabharata (eramızdan əvvəl 400 -cü ildə) kimi bəzi qədim Sanskrit yazıları Yajnavalkya Smriti (Eramızdan əvvəl 3-5 əsr). Müsəlmanların Hindistana gəlişi (eramızdan əvvəl VII əsr) zəfəran və digər aromatik ədviyyatlar əlavə etməklə dünyanın ən qədim yemək reseptlərindən birini daha da zənginləşdirdi. Bu əsasən adlandırılan şeydir biryani, düyü, ət və tərəvəzin fərqli təbəqələr meydana gətirdiyi bir növ Muğlai hazırlığı. İspan dili paella orijinal pilaf reseptindən gəldiyinə inanılır.

7) Kheer, təxminən eramızdan əvvəl 400 -

Təcrübəsizlər üçün, kheer, Hindistan mətbəxinə aid möhtəşəm zəngin və kremli süd əsaslı bir desertdir. Çox vaxt festivallarda, toy mərasimlərində və hətta məbədlərdə xidmət edildiyindən, Avropa düyü pudinginin sələfi olduğuna inanılır. Hindistan yarımadasında payasam da daxil olmaqla bir çox adla tanınır. payesh, firnifereni başqaları arasında. Faktiki olaraq, payasam əslində gəlir payasa süd deməkdir. Eynilə, "kheer" sözü Sanskrit sözünün dəyişdirilmiş bir formasıdır ksheer süd üçün və ya kshirika (südlə hazırlanan yeməyi nəzərdə tutur). Reseptinə gəldikdə, kheer, kərəviz və bəzən hətta zəfəran kimi zeytun yağı və aromatik ədviyyatlarla zənginləşdirilmiş şirin süddə düyü, vermicelli və ya qırıq buğda bişirməklə hazırlanır. Xüsusi hallar üçün bəzən kaju, badam və püstə ilə bəzədilir.

Bəzi tarixçilər, kheerin dünyanın ən qədim qida məhsullarından biri olduğuna və ehtimal ki, qədim Ayurvedanın hazırladıqlarından biri olduğuna inanırlar. Bu yemək reseptindən ən erkən sözlər epik mətnlərdə eramızdan əvvəl 400 -cü ilə aiddir RamayanaMahabharata. Firni (və ya fereni), qədim İran xalqları tərəfindən yaradılan xeerin yaxın bir variantıdır. Kheer -dən fərqli olaraq, firni təxminən xırdalanmış düyüdən hazırlanır, sonra tamamilə yumşalana qədər süddə qaynadılır. Soyuq olaraq təqdim edilən bu yeməyə adətən kakule, zəfəran və gül suyu əlavə olunur. Əslində farslar sonradan hindlilər tərəfindən qəbul edilən bir şeyi düyü pudinginə gül suyu əlavə edənlər idi. Alan Davidson 1999 -cu ildə Oxford Companion of Food adlı kitabında yazır:

Yeməyin fars versiyası, şəffafKekmətə görə ... əslində mələklərin yeməyi idi, ilk dəfə Məhəmməd peyğəmbər Allahla görüşmək üçün Cənnətin 7 -ci mərtəbəsinə qalxdıqda və bu yeməyi ikram edildikdə göydə hazırlanmışdı.

Hindistanın cənubundakı Xolaların hakimiyyəti dövründə (e.ə. 300 ilə eramızın 1279 -cu illəri arasında) kheer ümumiyyətlə hər hansı bir dini mərasimdə tanrılara yemək olaraq təqdim olunurdu. Tarixi qeydlər bunu göstərir payalar, Hindistanın Orissa əyalətində ilk dəfə hazırlanan kheer versiyası, son 2000 il ərzində Puri şəhərində məşhur bir şirin yemək olmuşdur. Bəzi mütəxəssislərə görə, Benqal payesh eyni dərəcədə köhnə bir reseptdir. Əslində, ruhani lider Çaitanyanın əslində özü ilə bir qazan götürdüyünə inanılır gurer payesh (jaggery-sweetened payesh) 16-cı əsrdə Puri səfərində.

Şola (və ya sholleh), ilk dəfə Yaxın Şərq, Əfqanıstan və İranda ortaya çıxan və sonradan təxminən 13 -cü əsrdə Monqollar tərəfindən Persə aparılmış bənzər bir düyü pudingidir. Bir taxıl olaraq düyü yunanlara və romalılara məlum olsa da və tez-tez Misirdən, qərbi Asiyadan və digər yerlərdən idxal olunsa da, müasir düyü pudinginin yaranması yalnız düyü Avropada əkilə bilən bir məhsul olaraq təqdim edildikdən sonra baş verdi. 8 -ci və 10 -cu əsrlər. Fındıqlı ətirli bişmiş düyü pudingi ilk dəfə 16 -cı əsrdə hazırlanmış və tez bir zamanda məşhur bir şirin yeməyə başlamışdır. 1596 kitab Yaxşı Huswifes Jewell by Thomas Dawson, bişmiş düyü pudinginin ən qədim yemək reseptlərindən birinə malikdir və aşağıdakı kimi gedir:

Tart Ryse etmək üçün ... düyülərinizi qaynadın və iki və ya üç yumurtanın sarısını düyüə qoyun, qaynadıqdan sonra bir qaba qoyun və şəkər, darçın, zəncəfil, yağ və suyu ilə ədviyyat edin. iki və ya üç portağaldan götürüb yenidən yandırın.

8) Qarum, eramızdan əvvəl IV əsrdə -

Balıq sosu Şərq və Cənub -Şərqi Asiya mətbəxləri ilə, xüsusən Tayland, Vyetnam, Laos, Myanma, Kamboca, Koreya və hətta Yaponiya kimi yerlərlə eynidir. Adından da göründüyü kimi, balıq sousu böyük miqdarda dəniz duzu ilə təzə və ya qurudulmuş balığın mayalanması yolu ilə hazırlanır. Hamsi, Asiya balıq souslarını hazırlamaq üçün istifadə edilən ən çox yayılmış balıq növlərindən biridir. Hər birində fərqli maddələr dəsti və fərqli bənzərsiz zövqləri olan bir çox regional növ var. Bir ədviyyat olaraq istifadə edilməsinə əlavə olaraq, balıq sosu tez -tez otlar və ədviyyatlarla qarışdırılır və daldırma souslarına çevrilir. Əslində yazılı qeydlər, mayalanmış balıqdan hazırlanan sousların Çinin müəyyən bölgələrində son 2000 il ərzində istifadə edildiyini təsdiqləyir.

Tarixçiləri uzun müddət çaşdıran bir şey, balıq sousunun mənşəyinin Asiyada deyil, əslində Avropada kök salmasıdır. Eramızdan əvvəl III -IV əsrlər arasında qədim yunanlar daha sonra Romalılar və hətta Bizanslılar tərəfindən qəbul edilən garum adlanan bir balıq sousu hazırlamağa başladılar. Qədim bir balıq növünün adını daşıyır qaros Romalı təbiətşünas Pliny the Elder tərəfindən hazırlanan bu ədviyyat, balıq içlərini və qanı duzla birləşdirərək, kəskin iy verən bir maye buraxana qədər mayalanmasına icazə verməklə hazırlanmışdır. Müasir soya sousu və ya ketçap kimi, bu maraqlı şəkildə hazırlanan qida maddəsi yeməklərin sonunda yeməklərə əlavə edildi.

Romalıların gəlişi ilə qarumun bir az fərqli versiyası adlanır liken, istifadəyə verildi. Bəzi tarixçilərə görə, qarumdan fərqlənir ki, təkcə içini deyil, bütün bir balığın mayalanması yolu ilə hazırlanıb. Bu baxımdan, bu günkü Cənub-Şərqi Asiya balıq sousunun sələfi hesab edilə bilər. 4 -cü əsrə qədər, liken tez -tez reseptlərdə duzun yerini tutaraq, qədim Roma İmperiyası boyunca son dərəcə məşhur oldu. The Apicius yemək kitabçası, məsələn, tələb olunan bir neçə yemək reseptini ehtiva edir liken ləzzətini artırmaq üçün garum. İtaliyalı bir arxeoloq Claudio Giardino bunları söylədi:

[[] Roma yazıçılarına görə, yaxşı bir şüşə qaraçı bu günün qiyməti 500 dollara başa gələ bilər. Qullar üçün son dərəcə ucuz bir paltar da ala bilərsiniz. Yəni tam olaraq şərab kimidir.

Arxeoloqlar İspaniya, Portuqaliya və hətta Afrikanın şimal bölgələrində sahil bölgələrində nəhəng garum fabriklərinin qalıqlarını aşkar etdilər. Əslində, bu fabriklərin bir neçəsində qarağat olan bankalar əslində tədqiqatçılara Vesuvius dağının püskürmə tarixini və nəticədə Pompeyin dağıdılmasını təyin etməyə kömək etdi. Hamsidən hazırlanan və hazırda İtaliyada istifadə olunan qarumun müasir bir versiyasıdır Digər rənglər.

9) Isicia Omentata, eramızdan əvvəl 4 -cü əsr -

Burgerlər müasir fast food fenomeninin simvoludur. Çörəyin iki yumşaq diliminin arasına sıxılmış və pendir, donuz əti, kahı, pomidor, soğan, mayonez və hətta turşu ilə bəzədilmiş bu möhtəşəm ət pastası, 1900 -cü illərdə ABŞ -da təqdim olunduğundan bəri bütün dünyada yekdilliklə sevilir. Küçə satıcıları tərəfindən geniş yayılmışdı və Amerikanın ilk fast food məhsullarından biri idi. Bu ikonik reseptin mənşəyi bu günə qədər qaranlıq qalsa da, bəzi tarixçilər bunun arxada qala biləcəyinə inanırlar. isicia omentataeramızdan əvvəl 4 -cü əsrin əvvəllərinə təsadüf edən qədim Roma mal əti hazırlığı - beləliklə potensial olaraq dünyanın ən qədim qida məhsullarından biridir.

Qədim Roma yemək kitabında sağ qalmış 1500 illik yemək resepti Apicius: De Re CoquinariaKıyılmış ət, ədviyyatlar, çam fıstığı, ağ şərab və məşhur Garum balıq sosunu qarışdırmaq və ortaya çıxan köftələri açıq atəş üzərində bişirmək daxildir. Yemək haqqında danışarkən İngiltərədə yaşayan qida tarixçisi Dr. Annie Grey dedi:

Hamımız bilirik ki, Romalılar İngiltərədə böyük bir iz buraxaraq İngilis pəhrizini sonsuza qədər dəyişdirdi. Küçə yeməkləri kütləvi şəkildə əldə edildi və bu günkü burgerin Roma atası olaraq görülə bilən Isicia Omentata da daxil olmaqla bir çox sevdiyimiz yeməklər təqdim edildi. Bu 'burger' bugünkü təkliflərin bir çoxundan qəti şəkildə daha yüksək səviyyəli idi və bu gün ən çox yayılmış dana ətindən daha zəngin və daha mürəkkəbdir.

Və hər hansı bir şəkil, sənət əsəri və ya fotoşəkilə aid etməmişik və ya yanlış paylamamışıqsa, əvvəlcədən üzr istəyirik. Zəhmət olmasa səhifənin yuxarı çubuğunun üstündə və alt çubuğunda yerləşən 'Bizimlə Əlaqə' bağlantısı vasitəsilə bizə bildirin.


1800 M.Ö. Qədim Şumerdən tarixin ən qədim pivə reseptini kəşf edin.

Futbol azarkeşlərinin, azarkeş oğlanların və digər maço stereotiplərinin ən sevdiyi içki - ən azı reklam verənlərə görə - əslində çox uzun, seçilmiş bir irsə malikdir. Əslində şərabdan, viskidən, bəlkə də çörəkdən daha qədimdir (və ya bəzi alimlərin düşündüyü kimi). Təxminən 13000 il əvvəl insanlar yer üzünə taxıl əkməyi öyrənən kimi fermentasiya imkanı - təbii olaraq meydana gələn bir fenomen özünü göstərdi. Ancaq V əsrə qədər, e.ə. qədim Şumerdə qəsdən ale istehsalını sənədləşdirən mənbələrimiz var. Buna baxmayaraq, pivə kənd təsərrüfatında, ticarətdə, şəhərləşmədə və tibbdəki mərkəzi rolundan ötəri "sivilizasiyanın mama" olaraq təsvir edilmişdir.

Pivə qədim Mesopotamiya mədəniyyəti üçün o qədər əhəmiyyət kəsb etdi ki, Şumerlər pivə və pivə tanrıçası Ninkasi yaratdılar və eramızdan əvvəl 1800 -cü ildə gücləri ilə vurulmuş bir naməlum şairə himn qələmə aldılar.Güclü yaradıcı Enki və Nintinin qızı, "Müqəddəs gölün kraliçası" Ninkasi, qədim mədəniyyətdə qadınların hörmətli pivə istehsalçıları rolunu nəzərə alaraq daha da təsirli bir tanrıdır. Aşağıda oxuya biləcəyiniz "Ninkasi ilahisi", bu adətin Şumer mifologiyasındakı əhəmiyyətini anlamaqla yanaşı, həm də bizə sahib olduğumuz ən qədim pivə resepti olan qədim Şumer pivəsini hazırlamaq üçün bir resept verir.

Çikaqo Universitetinin Sumerologiya professoru Miguel Civil tərəfindən iki gil lövhədən tərcümə edilən şeir, San Fransiskoda Anchor Brewing Company -nin qurucusu Fritz Maytagın onları sınamağı öz üzərinə götürdüyü qədər dəqiq təlimatları ehtiva edir. Nəticələri 1991 -ci ildə Amerika Mikro Pivəçilər Birliyinin illik toplantısında təqdim etdi. Pivə istehsalçıları, Civil yazır: "Dörd min il əvvəl olduğu kimi, içki çubuqları ilə böyük qablardan yudumlayaraq" Ninkasi Pivəsini "dadmağı bacardılar. Pivə 3,5%spirt konsentrasiyasına malik idi və müasir biralara çox bənzəyirdi və "acı olmayan quru dadı var", "sərt alma sirkəsinə bənzər" idi.

Təəssüf ki, Maytag, qədim Mesopotamiya pivəsi "dərhal istehlak üçün dəmləndi" və "çox yaxşı saxlamadığı üçün", əyləncəni qablaşdıra və pərakəndə edə bilmədi. Amma Civilin təcrübədən öyrəndiyi şey, onun tərcüməsinin - "çətin terminologiyanı və poetik metaforaları görən" usta pivə istehsalçısının əlində - nəticələr verməsi oldu. Aşağıda, "Sümer pivə istehsalının addım-addım prosesini poetik baxımdan izah edən" Ninkasiyə Himn ”in birinci hissəsinə baxın. Himnin ikinci hissəsi "pivənin dəmləndiyi və xidmət edildiyi qabları qeyd edir" və "meyxanada adi tostları və içki mahnılarını ehtiva edir." Professor Sivilin Himn haqqında məqaləsinin 4 -cü səhifəsində "İstidə sevinclə [və] xoşbəxt bir qaraciyər" sətrini ehtiva edən o sevincli mətni oxuya bilərsiniz.

Ninkasi üçün himn (I hissə)
Akan suyun içindən,
Ninhursag tərəfindən incə qayğı ilə
Akan suyun içindən,
Ninhursag tərəfindən incə qayğı ilə

Müqəddəs gölün yanında şəhərinizi quraraq,
Böyük divarlarını sizin üçün bitirdi
Ninkasi, müqəddəs gölün yanında şəhərinizi quraraq,
Divarlarını sizin üçün bitirdi,

Atanız Enki, Lord Nidimmud,
Ananız müqəddəs gölün kraliçası Nintidir.
Ninkasi, atan Enki, Lord Nidimmud,
Ananız müqəddəs gölün kraliçası Nintidir.

Hamuru [və] böyük bir kürəklə idarə edən sənsən,
Bir çuxurda qarışdırılır, şirin aromatik maddələrlə bappir,
Ninkasi, xəmiri [və] böyük bir kürəklə idarə edən sənsən,
Bir çuxurda qarışdırılaraq, [tarix] və#8211 balı olan bappir,

Böyük sobada bappir bişirən sənsən,
Qabıqlı taxıl yığınlarını sıraya qoyur,
Ninkasi, böyük sobada bappir bişirən sənsən,
Yığılmış taxıl yığınlarını sıraya qoyur,

Yerə qoyulmuş səməni sulayan sənsən,
Nəcib itlər hətta ən güclüləri uzaqlaşdırır,
Ninkasi, yerə qoyulmuş səməni sulayan sənsən,
Nəcib itlər hətta güclüləri uzaqlaşdırır,

Maltanı bankaya batıran sənsən,
Dalğalar yüksəlir, dalğalar düşür.
Ninkasi, səməni bir kavanoza batıran sənsən,
Dalğalar yüksəlir, dalğalar düşür.

Bişmiş püresi böyük qamış paspaslara yayan sənsən,
Soyuqluq qalib gəlir,
Ninkasi, bişmiş püresi böyük qamış paspaslara yayan sənsən,
Soyuqluq qalib gəlir,

Böyük ətli şirəni hər iki əli ilə tutan sənsən,
Bal və şərabla dəmləmək
(Sən gəmiyə şirin qoxusan)
Ninkasi, (…) (Sən gəminin şirin qoxusun)

Xoş bir səs verən süzgəc qabı,
Böyük bir kollektor qabına uyğun olaraq yerləşdirin.
Xoş səs verən süzgəc qabı Ninkasi,
Böyük bir kollektor qabına uyğun olaraq yerləşdirin.

Kollektor qabının süzülmüş pivəsini tökəndə
Bu, Dəclə və Fərat çayının hərəkətinə bənzəyir.
Ninkasi, kollektor qabının süzülmüş pivəsini tökən sənsən,
Bu, Dəclə və Fərat çayının hərəkətinə bənzəyir.

Əlaqəli Məzmun:

Josh Jones, Durham, NC -də yerləşən bir yazıçı və musiqiçidir. Onu @jdmagness -də izləyin


YEMƏK TARİXİ TAMELİNEEramızdan əvvəl 50.000 - eramızdan əvvəl 1

Eramızdan əvvəl 50.000 Mağara sakinləri Şimali İraqda yerləşən Şanidar mağarasında çam fıstığı, qoz, meşə palamudu, şabalıd və s.

Eramızdan əvvəl 35.000 Meyvə, qoz -fındıq, kök yemək üçün yığılırdı. Kultivasiya yoxdur.

Eramızdan əvvəl 29.000 Mərkəzi Avropadakı paleolitik insanlar, mamont və digər heyvanları yemək çuxurlarında bişirirlər.

Eramızdan əvvəl 12.000 Einkorn ilk evlənmiş taxıl ola bilər.

Eramızdan əvvəl 11.000 Əncir ağacları evlənmiş ola bilər. İsrailin aşağı İordan Vadisində (2006) tapılan quru əncir təxminən eramızdan əvvəl 11.400 -cü ilə aiddir. Steril bir çeşiddir, buna görə insanlar sürgünlər əkərək yeni ağaclar yetişdirməyi öyrənmiş ola bilərlər.

Eramızdan əvvəl 10.000 Bu vaxt keçilər Yaxın Şərqdə evləndi.

Eramızdan əvvəl 10.000 Çörəkdən xam formalar hazırlanırdı.

Eramızdan əvvəl 10.000 Emmer, Misirdə 2. evcil taxıl olaraq ortaya çıxdı.

Eramızdan əvvəl 9.300 İordaniyada Ölü dəniz yaxınlığında aşkar edilmiş vəhşi taxılların sistemli şəkildə saxlanılmasına dair sübutlar. Ev heyvanlarının yetişdirilməsindən 1000-2000 il əvvəl.

Eramızdan əvvəl 9000 Bu vaxta qədər qoyunlar evləndi.

Eramızdan əvvəl 8.000 Donuzlar bu vaxta qədər Çində evləndi.

Eramızdan əvvəl 7.000 Alma, ehtimal ki, Asiyanın cənub -qərbində becərilir.

Eramızdan əvvəl 6.700 Qarğıdalı evə gətirmək üçün ilk sübut (Meksikada tapılıb, 2009)

6.500 BC Bu vaxta qədər iribuynuzlu heyvanlar evləndi.

Eramızdan əvvəl 6.000 Lima Fasulyesi Peruda becərilirdi.

Eramızdan əvvəl 6.000 Fava Fasulye Aralıq dənizinin şərqində istifadə olunurdu.

Eramızdan əvvəl 6.000 Çili bibəri və balqabaq Meso-Amerika pəhrizinin bir hissəsidir.

Eramızdan əvvəl 6.000 Sitrus meyvələrinin əcdadı (sitron) bu zaman Hindistanda yetişdirilmiş ola bilər.

Eramızdan əvvəl 5.900 Çinin qərbində darı istehlakına dair ilk sübut.

Eramızdan əvvəl 5000 Yaradılış Kitabında vəba və vəabaya qarşı bir vasitə olaraq anasonlu iksirdən bəhs edilir.

Eramızdan əvvəl 5000 Pirinç Çində becərilir.

Eramızdan əvvəl 5000 Qarğıdalı (qarğıdalı) And dağlarında becərilirdi.

Eramızdan əvvəl 4.000 Üzüm, ehtimal ki, Qara dənizin cənub -şərqində (Əfqanıstan və s.)

3500 BC Atlar süd və minik üçün hazırlanırdı, indiki Qazaxıstanın şimalında.

3500 BC Erkən Tunc dövrünə aid qazıntılara əsasən, narın ilk becərilən meyvələrdən biri olduğuna inanılır.

Eramızdan əvvəl 3000 Kartof Cənubi Amerikanın And dağlarında becərilirdi.

Eramızdan əvvəl 3000 Misirlilər maya mayalanmasını kəşf etdilər. Vəhşi, havadan alınan maya istifadə edərək un və su qarışıqlarını fermentləşdirdilər. (Ancaq çörəyin yüksəlməsinə səbəb olan havadakı mayanın olduğunu başa düşmədilər)

Eramızdan əvvəl 3000 Kətan toxumu Babillilər tərəfindən becərilirdi.

Eramızdan əvvəl 3000 Çinlilər əriştə yeyirdilər.

Eramızdan əvvəl 3000 Sorghum Afrikanın Sahara sahillərində istifadə olunur.

Eramızdan əvvəl 3000 Qədim Çində beş müqəddəs məhsul: soya, düyü, buğda, arpa və darı

Eramızdan əvvəl 3000 Misir türbə rəsmlərində balıq gölməçələri və meyvə ağacları təsvir edilmişdir.

Eramızdan əvvəl 2.737 Əfsanəyə görə, Çin İmperatoru Shen Nunq çaydanın yarpaqları qaynadılmış içməli su qabına töküldükdə çay kəşf etdi. (Qaynadılmış suyun daha sağlam olduğuna inanılırdı).

Eramızdan əvvəl 2000 Şərqi Aralıq dənizində becərilən zeytun, şaftalı və ərik.

Eramızdan əvvəl 1600 Nar, Hyksosların hakimiyyəti dövründə Suriyadan Misirə gətirildi.

Eramızdan əvvəl 1.550 1884 -cü ildə kəşf edilmiş Misir papirus kitabçasında anason, zəfəran, çuğundur, xardal, rezene, kardamon, sarımsaq, kəklikotu və haşhaş toxumu da daxil olmaqla yüzlərlə dərman vasitəsi var.

Eramızdan əvvəl 1.325 Tutankhamen məzarında qarpız, mərcimək, badam, xurma, kimyon və keşniş də daxil olmaqla toxum və bitki məhsulları var idi.

Eramızdan əvvəl 1.000 Fıstıq Peruda becərilirdi.

Eramızdan əvvəl 957 Süleyman və Yerusəlimdəki məbədin sütunları narlarla bəzədilmişdi.

Eramızdan əvvəl 776 Rekordlarda göstərilən ilk Olimpiya çempionu, eramızdan əvvəl 776 -cı ildə sprint yarışında qalib gələn aşpaz Elis Coroebus idi.

4 -cü əsr Sushi, eramızdan əvvəl IV əsrdə Cənub -Şərqi Asiyada yaranmışdır. balığın qorunması üsulu olaraq. Pirinç mayalanması balığın xarab olmasına mane oldu.

372 -ci il Teofrast dünyaya gəldi. Aristotellə birlikdə təhsil almış, əhəmiyyətli bir Yunan təbiətşünas filosof idi. Bitkilər haqqında bir çox risalələr yazdı, onlardan yalnız ikisi sağ qaldı.

Eramızdan əvvəl 350 Arxestrat yazır 'Hedypatheia ' (Əyləncəli Yaşamaq). Athenaeusun bəhs etdiyi ən qədim yemək kitablarından biri.

Eramızdan əvvəl 287 Teofrast öldü. Aristotellə birlikdə təhsil almış, əhəmiyyətli bir Yunan təbiətşünas filosof idi. Bitkilər haqqında bir çox risalələr yazdı, onlardan yalnız ikisi sağ qaldı.

255 -ci il Termin ' ' alma arabasını narahat etmə ' İlk dəfə eramızdan əvvəl 255 -ci ildə Roma dramaturqu Plautus tərəfindən istifadə edilmişdir. öz oyununda ' Epiducus ' .

125 -ci il Nar Çinə gətirildi.

Eramızdan əvvəl 100 Romalılar yataqlarda istiridye yetişdirməyə başlayırlar.

Eramızdan əvvəl 45 Yeni il və#39 -cu il bayramı ilk dəfə 1 yanvarda Julian təqviminin qüvvəyə minməsi ilə qeyd olundu.

Eramızdan əvvəl 44 Julius Sezar bir qrup Roma senatoru tərəfindən öldürüldü. (& quot Mart ayına fikir verin & quot).

10 B.C. Tiberius Claudius Drusus Nero Germanicus anadan olub. (Roma İmperatoru MS 41-54). I Claudius kimi tanınan, ehtimal ki, oğlu Nero varis olaraq adlandırıldıqdan sonra həyat yoldaşı Agrippina tərəfindən göbələkdən zəhərlənmişdir.

Zəhmət olmasa veb saytınızdan FoodReference.com -un istənilən səhifəsinə keçid etməkdən çekinmeyin.
Bu məzmundan hər hansı birini istifadə etmək üçün icazə üçün E-poçt göndərin: [email  protected]
Bütün məzmunlar müəllif hüquqlarıdır və#169 1990 - 2021 James T. Ehler və www.FoodReference.com başqa cür qeyd edilməmişdir.
Bütün hüquqlar qorunur.
Bu veb saytın bir hissəsini yalnız kommersiya məqsədli olmayan, şəxsi istifadə üçün kopyalaya və istifadə edə bilərsiniz.
Bu materialların əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan hər hansı digər istifadəsi çox gözəl deyil və müəllif hüquqlarını pozur.
Zəhmət olmasa icazə istəmək üçün vaxt ayırın.

Pulsuz Peşəkar və Texniki Araşdırmalar, Ağ Sənədlər, Vəziyyət Araşdırmaları, Jurnallar və elektron kitablar


Ət Bulyonu

Xidmət edir: 4
Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 2 saat

8 diş sarımsaq, dilimlənmiş
1 fincan pırasa, dilimlənmiş
1 1/2 fincan yerkökü, dilimlənmiş
1 lb dana əti qovrulması
3 stəkan su
Dadmaq üçün duz və istiot (və ya Mesopotamiyalılar kimi onsuz da keçin)

1. Tərəvəz və Ət hazırlayın

Yerkökü, sarımsaq və pırasa doğrayın. Bir havan və havaneli və ya bir qaşıq istifadə edərək, pırasa və sarımsağı bir qarışdırıcı qabda birlikdə doğrayın. Kənara yığmaq. Dana ətini bir düymlük böyük kublara kəsin və isterseniz duz və istiot əlavə edin. Əti əlavə etmədən və hər iki tərəfə yüngülcə qızartmaqdan əvvəl geniş bir qazana yağ tökün.

2. Çorba başlayın

Ət qəhvəyi olduqdan sonra sobanı orta istiliyə çevirin, yerkökü və püresi sarımsaq və pırasa əlavə edin. Tezliklə üç stəkan suyu qazana köçürün. Qazan köpüklənməyə başlayanda sobanı aşağı atəşə çevirin.

3. Sıx Otur!

Tencereyi örtün və şorbanı bəzən qarışdıraraq iki saat bişirin. Xidmət vermədən əvvəl mal əti süzgəcdən süzün və zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.

Hazırlanması mersu bir saatdan az çəkir. 4000 illik bir resept üçün pis deyil. Jess Eng


Babiliya

Redaktorlarımız göndərdiklərinizi nəzərdən keçirəcək və məqaləyə yenidən baxılıb -baxılmayacağını müəyyən edəcəklər.

Babiliya, Dəclə və Fərat çayları arasındakı cənub -şərq Mesopotamiyanı işğal edən qədim mədəniyyət bölgəsi (Bağdadın ətrafından Fars Körfəzinə qədər müasir cənubi İraq). Əsrlər boyu Babil şəhəri bu bölgənin paytaxtı olduğu üçün, Babil termini, eramızdan əvvəl təxminən 4000 il əvvəl yerləşdiyi andan bu bölgədə inkişaf edən bütün mədəniyyətə aiddir. Babilin siyasi nüfuz qazanmasından əvvəl (c. E.

Qısa bir şəkildə Babiliya müalicəsi aparılır. Tam müalicə üçün, görmək Mesopotamiya tarixi.

Şumer və Akkad tarixi daimi döyüşlərdən biridir. Şumer şəhər-dövlətləri bölgənin nəzarəti uğrunda bir-birləri ilə mübarizə apardılar və onu Akkadın və şərqdəki qonşusu Elamın işğalına həssas etdilər. Tarixini qeyd edən bir sıra siyasi böhranlara baxmayaraq, Sümer və Akkad zəngin mədəniyyətlər inkişaf etdirdilər. Şumerlər, şəhər dövlətinin inkişafı, dulusçuluq, yelkənli qayıq və toxum şumunun icad edilməsindən və ədəbi, musiqili və memarlıq formalarının yaradılmasından məsul olan ilk yazı sisteminə, mixi yazıya cavabdeh idi. bütün Qərb sivilizasiyasına təsir etdi.

Bu mədəni irs, təxminən 1900 -cü ilə qədər bütün Mesopotamiyanı fəth etmiş qərbi Semit tayfası olan Şumerlər və Akkadların varisləri olan Amoritlər tərəfindən qəbul edilmişdir. Təxminən eramızdan əvvəl 1600-cü ilə qədər davam edən Amorluların hakimiyyəti altında, Babil Dəclə-Fərat sahəsinin siyasi və ticarət mərkəzi oldu və Babiliya, bütün Mesopotamiyanı və şimalda Assuriyanın bir hissəsini əhatə edən böyük bir imperiyaya çevrildi. Hakimiyyətin bu yüksəlişindən böyük dərəcədə məsul olan hökmdar Hammurabi idi (c. 1792–1750-ci illər), ayrı-ayrı şəhər dövlətləri arasında koalisiyalar quran, elm və elmi təbliğ edən və məşhur qanun məcəlləsini dərc edən Babilin 1-ci sülaləsinin altıncı kralı.

Hammurapinin ölümündən sonra, Babil imperiyası eramızdan əvvəl 1595 -ci ilə qədər tənəzzülə uğradı, Hitit işğalçısı I Mursil, Babil kralı Samsuditananı taxtdan endirdi və Babilin şərqindəki dağlardan olan Kassitlərin hakimiyyəti ələ keçirməsinə və 400 il davam edən bir sülalə qurmasına imkan verdi.

Kassit hökmranlığının son bir neçə əsrində, Babilistanda din və ədəbiyyat çiçəkləndi, dövrün ən əhəmiyyətli ədəbi əsəri Enuma Elish, Babil yaradılış eposu. Eyni zamanda, Assuriya Babilin nəzarətindən çıxdı və müstəqil bir imperiya olaraq inkişaf etdi, Babil Kassit sülaləsini təhdid etdi və bir neçə dəfə müvəqqəti olaraq nəzarəti ələ keçirdi. Elam da gücləndi və nəticədə Kassit sülaləsini yıxaraq Babilin böyük hissəsini fəth etdi (c. 1157).

Bir sıra müharibələrdə, Isin şəhərinin 2 -ci sülaləsi olan Babil krallarının yeni bir xətti quruldu. Ən görkəmli üzvü I Nebuchadrezzar (e.ə. 1119–1098 -ci illərdə hökmranlıq etmişdir) Elamı məğlub etdi və bir neçə il Assuriya irəliləyişləri ilə uğurla mübarizə apardı.

I Nebuchadrezzar hakimiyyətindən sonra bir neçə əsr ərzində Babiliyanı idarə etmək üçün Assuriyalılar, Aramlılar və Xaldey tayfaları arasında üç tərəfli bir mübarizə inkişaf etdi. 9-cu əsrdən eramızdan əvvəl 7-ci əsrin sonlarında Assuriya imperiyasının süqutuna qədər Assuriya padşahları ən çox Babil üzərində hökmranlıq edir, hökuməti idarə etmək üçün tez-tez alt krallar təyin edirdilər. Assuriya hökmdarlarının son hökmdarı, Babildə padşah qardaşına qarşı vətəndaş müharibəsi apararaq şəhəri və əhalisini viran qoyan Aşurbanipal idi.

Ashurbanipalın ölümündən sonra, bir Xaldey lideri Nabopolassar, Babilin paytaxtı etdi və Babilin üstünlüyünün son və ən böyük dövrünü qurdu. Oğlu II Nebuchadrezzar (eramızdan əvvəl 605-562 -ci illərdə hökmranlıq etmişdir) Suriya və Fələstini fəth etdi, eramızdan əvvəl 587 -ci ildə Yəhuda və Qüdsün dağıdılması və sonradan yəhudilərin Babil əsirliyi ilə yadda qaldı. O, möcüzəli asma bağlar tikərək, Marduk Məbədini və ona müşayiət olunan ziqquratı yenidən quraraq Babili canlandırdı.

Böyük Kirin rəhbərliyi altında olan farslar, eramızdan əvvəl 539 -cu ildə Nebuchadrezzarın son varisi Naboniddən Babiliyanı ələ keçirdilər. Bundan sonra, Babil müstəqilliyə son qoydu və nəticədə eramızdan əvvəl 331 -ci ildə Babili imperiyasının paytaxtı etməyi planlayan və Nebuchadrezzar sarayında ölən Böyük İskəndərə keçdi. Lakin İskəndərin ölümündən sonra, Selevkidlər, nəhayət, tarixdəki ən böyük imperiyalardan birinə son qoyaraq Babildən imtina etdilər.

Britannica Ensiklopediyasının Redaktorları Bu məqalə ən son redaktor, İstinad Məzmunu Adam Augustyn tərəfindən yenidən işlənmiş və yenilənmişdir.


Məzmun

Babil əvvəli Sumero-Akkad dövrü Düzəliş edin

Mesopotamiya, Babilin ortaya çıxmasından əvvəl uzun bir tarixə sahib idi, bölgədə Şumer sivilizasiyası yaranır c. 3500 və eramızdan əvvəl 30-cu əsrdə ortaya çıxan Akkad dilli insanlar. [ sitata ehtiyac var ]

Eramızdan əvvəl 3-cü minillikdə Şumer və Akkad dilində danışanlar arasında geniş yayılmış ikidilliliyi ehtiva edən intim bir mədəni simbioz meydana gəldi. [4] Şumerin Akkad dilinə və əksinə təsiri, kütləvi miqyasda leksik borc götürmədən sintaktik, morfoloji və fonoloji yaxınlaşmaya qədər bütün sahələrdə özünü göstərir. [4] Bu, alimləri üçüncü minillikdə Şumer və Akkad dilinə a sprachbund. [4]

Akkad dili tədricən eramızdan əvvəl üçüncü və ikinci minilliyin əvvəllərində Mesopotamiyanın danışıq dili olaraq Sümer dilini əvəz etdi (dəqiq vaxt mübahisə mövzusudur). [5]

C -dən Eramızdan əvvəl 3500 -cü il, Akad İmperatorluğunun e.ə. 24 -cü əsrdə yüksəlməsinə qədər Mesopotamiya, Ur, Lagash, Uruk, Kiş, Isin, Larsa, Adab, Eridu, Gasur, Assur, Hamazi kimi Sümer şəhərləri və şəhər dövlətlərinin hakimiyyəti altında idi. , Akshak, Arbela və Umma, eramızdan əvvəl 29-25 -ci əsrlər arasında bu dövlətlərin (Eşnunna və Assuriya kimi) bəzi padşah siyahılarında Semitik Akkad adları görünməyə başladı. Ənənəvi olaraq, bütün Mesopotamiyanın əsas dini mərkəzi, Enlil tanrısının üstün olduğu Nippur şəhəri idi və eramızdan əvvəl 18-ci əsrin ortalarında Hammurapinin hakimiyyəti dövründə Babil tərəfindən əvəz olunana qədər belə qalacaqdı. [ sitata ehtiyac var ]

Akkad İmperiyası (M.Ö. 2334–2154) Mesopotamiya Akkad Semitləri və Şumerlərinin bir qayda altında birləşdiyini gördü və Akkadlılar Şumerlər üzərində tam yüksəliş əldə etdilər və həqiqətən qədim Yaxın Şərqin çox hissəsinə hakim oldular.

İqtisadi tənəzzül, iqlim dəyişikliyi və vətəndaş müharibəsi nəticəsində imperiya sonda dağıldı, ardınca Zagros dağlarından Qutiyalıların hücumları oldu. Sümer, eramızdan əvvəl 22 -ci əsrin sonlarında Üçüncü Ur sülaləsi ilə yenidən yüksəldi və sağ qalmış tabletlər və astronomik simulyasiyaların təklif etdiyi kimi M.Ö. 2161 -ci ildə Gutianları cənub Mesopotamiyadan qovdu. [6] Eyni zamanda Mesopotamiyanın şimalındakı Akkadiya Assuriya padşahlarının bir çox ərazilərində bir müddət üstünlük qazandılar.

Eramızdan əvvəl 2002-ci ildə Şumer "Ur-III" sülaləsinin Elamitlərin əlində çökməsini izləyən, şimal-qərbi Semit dilli xarici bir xalq olan Amoritlər ("Qərblilər") Levantın şimalından cənub Mesopotamiyaya köç etməyə başladılar. tədricən bir sıra kiçik krallıqlar qurduqları cənub Mesopotamiyanın əksər hissəsinə nəzarəti ələ keçirərkən, Assuriyalılar şimalda müstəqilliklərini yenidən təsdiq etdilər. Cənub əyalətləri Amorluların irəliləyişini dayandıra bilmədi və ola bilsin ki, bir müddət Assuriyadakı həmkarlar Akkadlara güvənmişdilər. [ sitata ehtiyac var ]

Qədim Assuriya İmperatorluğu (e.ə. 2025–1750) kralı İlu-şuma (e.ə. 2008–1975) məlum bir kitabədə cənubdakı istismarlarını belə təsvir edir:

Qurduğum Akkadlıların və uşaqlarının azadlığı [n 1]. Onların misini təmizlədim. Bataqlıqlar və Ur və Nippur, Aval və Kiş, Tanrıça İştar tanrılarının Der sərhədlərindən, Aşur şəhərinə qədər azadlıqlarını qurdum. [7]

Keçmiş alimlər, əslində bu mətndən cənubda işğalçı Amoritləri və şərqdə Elamlıları məğlub etdiyi mənasına gəldiyini söylədi, lakin bu barədə açıq bir qeyd yoxdur və bəzi alimlər Assuriya padşahlarının yalnız cənuba güzəştli ticarət müqavilələri verdiyini düşünürlər.

Bu siyasətlər onun varisləri I Erişum və İkunum tərəfindən davam etdirildi.

I Sargon (e.ə. 1920–1881) M.Ö. 1920 -ci ildə Assuriyada kral olaraq müvəffəqiyyət qazandıqda, nəticədə Assuriyanı bölgədən geri çəkdi və Anadolu və Levantdakı Assuriya koloniyalarının şiddətli genişlənməsinə davam etməyi üstün tutdu və nəticədə cənub Mesopotamiya süqut etdi. amorlara. "Amorit dövrü" adlanan ilk əsrlərdə, cənubdakı ən güclü şəhər dövlətləri şimalda Assuriya ilə birlikdə İsin, Eşnunna və Larsa idi.

Birinci Babil sülaləsi - Amorilər sülaləsi, 1894–1595 -ci illər BÖ

Bu Amorit sülalələrindən biri, əvvəllər 1894-cü ildə hələ də kiçik olan Babil şəhərini özündə birləşdirən kiçik Kazallu krallığını qurdu.

Sumu-abum adlı bir Amorit başçısı, əvvəllər ərazisi olan Mesopotamiya Kazallu əyalətini idarə edən qonşu Amoritdən o vaxt nisbətən kiçik olan Babil şəhərini özündə birləşdirən bir torpaq sahəsini mənimsəmişdi. öz haqqıdır. Onun hakimiyyəti, bölgədəki digər kiçik şəhər dövlətləri və krallıqları arasında bir dövlətçilik qurmaqla əlaqədar idi. Ancaq görünür ki, Sumuabum heç vaxt özünə titul verməkdən bezməmişdir Babil kralıBabilin hələ də kiçik bir şəhər və ya şəhər olduğunu və padşahlığa layiq olmadığını irəli sürdü. [9]

Onun ardınca hər biri Sumuabum kimi qeyri-müəyyən bir şəkildə hökm sürən Sumu-la-El, Sabium, Apil-Sin, o vaxtın heç bir yazılı qeydində Babilin padşahlığına heç bir işarə edilməmişdir. Sin-Muballit, rəsmi olaraq a Babil kralıvə sonra yalnız bir gil lövhədə. Bu padşahlar altında, Babilin yerləşdiyi millət, çox az əraziyə nəzarət edən kiçik bir millət olaraq qaldı və şimalda İsin, Larsa, Assuriya və Elam kimi daha böyük, daha böyük və daha güclü qonşu krallıqların kölgəsində qaldı. qədim İranda şərq. Elamlar cənub Mesopotamiyanın böyük ərazilərini işğal etdilər və erkən Amor hökmdarları əsasən Elamın vassalasiyası altında saxlanıldı.

Hammurabi İmperiyası Düzəliş

Babil, eramızdan əvvəl 1792–1750 -ci illərdə altıncı Amor hökmdarı Hammurapinin hökmranlığına qədər kiçik bir dövlətdə kiçik bir şəhər olaraq qaldı. O, kiçik bir şəhərdən padşahlığa layiq böyük bir şəhərə çevrilərək Babil şəhərində böyük tikinti işləri apardı. Çox səmərəli bir hökmdar, vergilər və mərkəzləşdirilmiş hökumətlə bir bürokratiya qurdu. Hammurabi Babili Elamit hökmranlığından azad etdi və həqiqətən də Elamlıları cənub Mesopotamiyadan qovdu. Daha sonra sistematik olaraq Isin, Larsa, Eshnunna, Kiş, Lagash, Nippur, Borsippa, Ur, Uruk, Umma, Adab, Sippar, Rapiqum və Eridu şəhərləri də daxil olmaqla cənub Mesopotamiyanı fəth etdi. Fəthləri çətin dövrlərdən sonra bölgəyə sabitlik verdi və kiçik dövlətlərin yamaq işlərini vahid bir millətə birləşdirdi, yalnız Hammurabi dövründən bəri cənub Mesopotamiyanın adını aldı. Babiliya.

Hammurabi nizam -intizamlı ordularını şərqə çevirdi və min il sonra İran olan bölgəni işğal etdi, Elamı, Qutiləri, Lullubi və Kassitləri fəth etdi. Qərbdə, güclü Mari və Yamhad krallıqları da daxil olmaqla Amor Levant dövlətlərini (müasir Suriya və İordaniya) fəth etdi.

Hammurabi daha sonra Mesopotamiyaya və Yaxın Şərqə hakim olmaq üçün Köhnə Assuriya İmperiyası ilə uzun sürən bir müharibəyə girdi. Assuriya, eramızdan əvvəl 21 -ci əsrdən etibarən cənub -şərqi Anadolunun Hurri və Hattiya hissələrinin böyük bir hissəsinə nəzarəti genişləndirmişdi və e.ə. 20 -ci əsrin sonlarından etibarən Levantın şimal -şərqi və Mesopotamiyanın mərkəzi üzərində özünü təsdiq etmişdi. Güclü Assuriya padşahları Şəmşi-Adad I və İşme-Dagan I ilə uzun illər davam edən mübarizədən sonra, Hammurabi varisi Mut-Aşkuru cəbildən cəbhəyə getməyə məcbur etdi. Eramızdan əvvəl 1751, Anadoludakı Assuriyanın çoxəsrlik Hattiya və Hurr koloniyalarına Babiliya nəzarətini verdi. [10]

Hammurapinin ən əhəmiyyətli və davamlı əsərlərindən biri, Sümer, Akkad və Assuriya kodlarının daha da təkmilləşdirilmiş Babil qanun məcəlləsinin tərtib edilməsi idi. Bu, Elamlıların qovulması və krallığının məskunlaşmasından sonra Hammurapinin əmri ilə edildi. 1901-ci ildə Elamdakı Susa şəhərində Jacques de Morgan və Jean-Vincent Scheil tərəfindən Hammurabi Məcəlləsinin bir nüsxəsi tapıldı və sonradan talan kimi qəbul edildi. Həmin nüsxə indi Luvrda saxlanılır.

Eramızdan əvvəl 3000 -dən Hammurapinin hökmranlığına qədər, Cənub Mesopotamiyanın əsas mədəniyyət və dini mərkəzi, Enlil tanrısının üstün olduğu qədim Nippur şəhəri idi. Hammurabi bu hakimiyyəti Babilə köçürdü və Marduku cənub Mesopotamiya panteonunda (Aşur tanrısı ilə və müəyyən dərəcədə İştar ilə birlikdə, Mesopotamiyanın şimalında uzun müddət hakim olan tanrı olaraq qaldı) üstün etdi. Babil şəhəri, cənub Mesopotamiyanın hər hansı bir qanuni hökmdarının tac taxmalı olduğu "müqəddəs şəhər" olaraq tanındı. Hammurabi əvvəllər kiçik bir inzibati şəhər olan böyük, güclü və nüfuzlu bir şəhərə çevrildi, cənub Mesopotamiyanın bütün ərazisinə hakimiyyəti genişləndirdi və bir sıra təsir edici binalar tikdi.

Amoritlərin idarə etdiyi Babillilər, əvvəlki dövlətlər kimi, qərbdəki Amorit və Kənanlı şəhər-dövlətləri ilə müntəzəm ticarətlə məşğul olurdular, Babil məmurları və ya qoşunları bəzən Levant və Kənana keçər və Amorlu tacirlər Mesopotamiyada sərbəst fəaliyyət göstərirdi. Babil monarxiyasının qərblə əlaqələri uzun müddət möhkəm qaldı. Hammurapinin nəvəsi Ammi-Ditana hələ də özünü "Amoritlər ölkəsinin kralı" adlandırırdı. Ammi-Ditananın atası və oğlu da Amorit adları daşıyırdılar: Abi-Eşuh və Ammi-Saduqa.

Redaktəni rədd edin

Cənubi Mesopotamiyanın təbii, müdafiə oluna bilən bir hüdudu yox idi, bu da onu hücuma həssas edirdi. Hammurapinin ölümündən sonra onun imperiyası sürətlə dağılmağa başladı. Xələfi Samsu-ilunanın (M.Ö. 1749–1712) rəhbərliyi altında Mesopotamiyanın ən cənubunda Amoritlər tərəfindən idarə olunan Babilliləri qovan yerli Akkad dilində danışan kralı İlum-ma-ili itirildi. Cənub, sonrakı 272 il ərzində Babildən azad olaraq yerli Sealand sülaləsinə çevrildi. [11]

Həm Babillilər, həm də onların Amor hökmdarları Assuriyadan şimala Puzur-Sin adlı bir Asur-Akkad valisi tərəfindən sürüldü. Eramızdan əvvəl 1740, padşah Mut-Aşkuru həm xarici bir Amorit, həm də Babilin köhnə dayağı hesab etdi. Assuriyada altı il davam edən vətəndaş müharibəsindən sonra Adasi adlı bir yerli kral hakimiyyəti ələ keçirdi c. Eramızdan əvvəl 1735, varisi Bel-bani kimi, Mesopotamiyanın mərkəzində keçmiş Babil və Amorit ərazilərini mənimsəməyə davam etdi.

Amor hökmranlığı xeyli azaldılmış Babildə sağ qaldı, Samshu-ilunanın varisi Abi-Eshuh, Babil üçün Sealand sülaləsini yenidən ələ keçirmək üçün əbəs cəhd etdi, lakin kral II Damqi-ilishu tərəfindən məğlubiyyətlə qarşılaşdı. Hökmdarlığının sonlarında Babil, təməlini qurduğu kiçik və nisbətən zəif millətə çevrildi, baxmayaraq ki, şəhərin özü Hammurapinin yüksəlişindən əvvəlki kiçik şəhərdən xeyli böyük idi.

Həm Ammi-Ditana, həm də Ammi-Saduqa, Hammurapinin ölümündən sonra itirilmiş bir çox ərazini geri qaytarmaq üçün çox zəif bir mövqedə idilər və Babilin özündə dinc tikinti layihələri ilə kifayətləndilər.

Samsu-Ditana, Babilin son Amor hökmdarı olmalı idi. Hökmranlığının əvvəlində, İranın şimal -qərbindəki dağlardan qaynaqlanan açıq bir dil təcrid edən bir xalq olan Kassitlərin təzyiqi altında qaldı. 1595-ci ildə Hind-Avropa dilli, Anadolu mərkəzli Hititlər Babilə hücum etdilər. Şamshu-Ditana, Hitit kralı I. Mursili tərəfindən "Babil çuvalı" nın ardınca devrildi.

Babil çuvalı və qədim Yaxın Şərq xronologiyası

Kral Mürsili I dövründə Hititlər tərəfindən Babilin talan edildiyi tarix, müzakirədə sabit bir nöqtə olaraq qəbul edildiyi üçün, qədim Yaxın Şərqin erkən xronologiyasının müxtəlif hesablamaları üçün vacib hesab olunur. Həqiqi tarixə dair təkliflər, 230 -cu ilə qədər dəyişir və bu, çox gecikmiş Tunc Çağı çöküşünün "Qaranlıq Çağ" ın uzunluğuna dair qeyri -müəyyənliyə uyğun olaraq, Mesopotamiyanın bütün Tunc Dövri xronologiyasının dəyişməsinə səbəb olur. Misir xronologiyası. Babil çuvalının mümkün tarixləri:

  • ultra qısa xronologiya: 1499 BC
  • qısa xronologiya: eramızdan əvvəl 1531
  • orta xronologiya: eramızdan əvvəl 1595 (ehtimal ki, ən çox istifadə edilən və çox vaxt ən çox dəstəklənən kimi görülür) [12] [13] [14] [15] [16] [17]
  • uzun xronologiya: e.ə. 1651 (bəzi astronomik hadisələrin yenidən qurulmasına üstünlük verilir) [6]
  • ultra uzun xronologiya: M.Ö. 1736 [18]

Kassite sülaləsi, 1595–1155 BC Ed

Kassite sülaləsi Mari Gandash tərəfindən quruldu. Kassitlər, özlərindən əvvəlki Amor hökmdarları kimi, əslində Mesopotamiyada doğma deyildilər. Əksinə, ilk dəfə indiki İranın şimal -qərbindəki Zaqros dağlarında peyda olmuşdular.

Kassitlərin etnik mənsubiyyəti aydın deyil. Yenə də onların dili Semitik və ya Hind-Avropa deyildi və ya bir dil təcridçisi olduğu və ya Anadolunun Hurro-Urartu dili ailəsi ilə əlaqəli olduğu düşünülür [19], baxmayaraq ki, genetik mənsubiyyətinə dair sübutlar çox azdır. mövcud mətnlərin azlığı. Demək olar ki, bir neçə Kassit liderinin Hind-Avropa adları ola bilərdi və onların Mitanni elitinə bənzər bir Hind-Avropa elitası ola bilərdi ki, daha sonra mərkəzi və şərqi Anadolunun xurilərini idarə edərdi. [20] [21]

Kassitlər Babylon Karduniaš adını aldı və hakimiyyəti Babil tarixinin ən uzun sülaləsi olan 576 il davam etdi.

Bu yeni xarici hökmranlıq, qədim Misirdəki Hyksosların təxminən müasir qaydasına təəccüblü bir bənzətmə təqdim edir. Babilin Amor padşahlarına aid olan əksər ilahi xüsusiyyətlər bu zaman yoxa çıxdı və "tanrı" titulu heç vaxt Kassit hökmdarına verilmədi. Babil krallığın paytaxtı olmağa davam etdi müqəddəs şəhərlər Qədim Mesopotamiya dininin kahinlərinin hər şeyə qadir olduğu qərbi Asiyanın və qısa ömürlü köhnə Babil imperiyasının miras hüququnun verilə biləcəyi yeganə yer. [22]

Babiliya nisbi gücün qısa müddətlərini yaşadı, lakin ümumiyyətlə Kassitlərin uzun hakimiyyəti altında nisbətən zəif olduğunu sübut etdi və uzun müddət Assuriya və Elamlıların hakimiyyəti və müdaxiləsi altında qaldı.

Babilin Kassit hökmranlığının nə vaxt başladığı dəqiq bilinmir, ancaq Anadoludan gələn Hind-Avropa Hititləri şəhərin ələ keçirilməsindən sonra uzun müddət Babiliyada qalmadılar və çox güman ki, Kassitlər tezliklə oraya köçdülər. II Agum, eramızdan əvvəl 1595 -ci ildə Kassitlər üçün taxta çıxdı və İrandan Fəratın ortasına qədər uzanan bir dövləti idarə etdi. Yeni kral, Assuriyanın əsl Mesopotamiya kralı III Erişumla sülh münasibətlərini qorudu, lakin uğurla Hitit İmperiyası ilə müharibəyə başladı. və iyirmi dörd il sonra, Hitlilər müqəddəs Marduk heykəlini götürdülər və onu bərpa etdilər və tanrını Kassite tanrısı Shuqamuna ilə bərabər elan etdilər.

I Burnaburiash onun yerinə keçdi və Assuriya kralı III Puzur-Aşur ilə sülh müqaviləsi bağladı və varisi III Kəştiliaş kimi böyük ölçüdə qeyri-səlis bir hökmranlıq etdi.

Cənub Mesopotamiyanın Sealand sülaləsi Babiliyadan müstəqil olaraq və yerli Akkad dilli əllərdə qaldı. Ulamburiash ona hücum etməyi bacardı və ərazinin bir hissəsini fəth etdi Ea-gamileramızdan əvvəl 1450-ci illərdə eynilə Şumer adı olan bir padşah Eam-Gamil Elamdakı müttəfiqlərinə qaçdı. Sealand sülaləsi bölgəsi hələ də müstəqil olaraq qaldı və Kassite kralı onu nəhayət fəth edə bilməmiş kimi görünür. Ulamburiash, Kənanın cənubunu idarə edən qədim Misir və şimalda Assuriya ilə müqavilələr bağlamağa başladı. Karaindash Urukda bir rölyef məbədi və I Kurigalzu (e.ə. 1415–1390) inzibati idarəçiliyi Babildən köçürərək yeni bir paytaxt Dur-Kurigalzu tikdi. Bu kralların hər ikisi Sealand sülaləsinə qarşı uğursuz mübarizə aparmağa davam etdilər.

III Agum, Sealand sülaləsinə qarşı da kampaniya apardı və nəhayət Mesopotamiyanın uzaq cənubunu Babil üçün tamamilə fəth etdi və bu müddətdə paytaxtı Dur-Enlil'i məhv etdi. Oradan III Agum cənubdan daha da uzağa getdi və əsrlər sonra Ərəbistan yarımadası və ya Ərəbistan adlandırılacaq ərazini işğal etdi və ərəbdən əvvəlki Dilmun əyaləti (müasir Bəhreyndə).

Karaindash, Assuriya kralı Ashur-bel-nisheshu və Misir Fironu III Thutmose ilə diplomatik əlaqələri gücləndirdi və Elam ilə Babil sərhədlərini qorudu.

Kadašman-Ḫarbe mən Karaindaşın yerinə keçdim və sonda məğlub edilmədən və kralı Tepti Ahar tərəfindən qovulmadan əvvəl qısa müddətdə Elamı işğal etdim. Daha sonra Babiliyanı işğal edən və Uruki işdən çıxarılan cənub-şərq Levantdan olan Semit dilli qədim xalqlar olan Suteanlarla mübarizə aparmaq məcburiyyətində qaldı. Təhlükəsizlik məntəqələri olaraq "geniş qüvvələrini məhv edərək", sonra qərbdəki çöldə (müasir Suriya) SiḪi adlı bir dağlıq bölgədə qalalar inşa etməyi təsvir etdi və "gözətçiləri gücləndirmək üçün quyular qazdı və insanları məhsuldar torpaqlara yerləşdirdi. ". [23]

Kurigalzu I taxta çıxdı və tezliklə şərqdəki Elam ilə qarşıdurmaya girdi. Tepti Aharın varisi Ḫur-batila, Elam taxtını tutanda, Burgonya'ya basqın etməyə başladı və Kurigalzu ilə Dul-Culgi'de onunla döyüşə girdi. Kurigalzu, heç bir kitabədə görünməyən Ḫur-batilanın şiddətli məğlubiyyəti və tutulması ilə nəticələnən bir kampaniya başlatdı. Elamın şərq torpaqlarını fəth etməyə davam etdi. Bu, ordusunu Elamın paytaxtı Susa şəhərinə apardı. Bundan sonra Babiliyaya tabe olan Elam taxtına bir kukla hökmdarı yerləşdirildi. I Kurigalzu hakimiyyəti dövründə Assuriya, Misir və Hetlilərlə dostluq əlaqələri saxladı. I Kadaşman-Enlil (e.ə. 1374–1360) onun yerinə keçdi və diplomatik siyasətini davam etdirdi.

1359-cu ildə II Burna-Buriash taxta çıxdı, Misirlə dostluq münasibətlərini qorudu, ancaq şimalda dirçələn Orta Asur İmperatorluğu (1365-1050-ci illər) indi Babilin şimalına və sülhün simvolu olaraq Babillərə hücum edirdi. padşah, qüdrətli Assuriya kralı I Aşur-uballitin qızını evləndirdi. Het İmperatorluğunun hökmdarı I Suppiluliuma ilə də dostluq əlaqələri saxladı.

Eramızdan əvvəl 1333-cü ildə Nazi-Buqaş adlı bir qəsbkar onu taxtdan endirərək Babili işğal edən və talan edən Ashur-uballit I-ni qəzəbləndirərək Nazı-Buqası öldürən Kara-Sardaş (yarısı Asur olan və Assuriya padşahının nəvəsi) tərəfindən taxta çıxdı. Orta Asur İmperatorluğu üçün Babil ərazisini ilhaq etdi və II Kurigalzu (e.ə. 1345–1324) Babilin vassal hökmdarı təyin etdi.

Eramızdan əvvəl 1327-ci ildə Arik-den-ili Assuriya taxt-tacına oturduqdan qısa müddət sonra III Kurigalzu Babil gücünü yenidən bərpa etmək üçün Assuriyaya hücum etdi. Bəzi təsirli ilkin uğurlardan sonra nəticədə məğlub oldu və daha çox ərazini Assuriyaya itirdi. Eramızdan əvvəl 1307 ilə 1232-ci illər arasında Nazi-Maruttaş, Kadashman-Turgu, Kadashman-Enlil II, Kudur-Enlil və Shagarakti-Shuriash kimi varisləri Hititlər və Mitanni imperiyaları ilə müttəfiq oldular. ərazini yenidən dirilən Assuriyalılara). Assuriya genişlənməsini dayandırmaq üçün uğursuz bir cəhddə, yenə də nəzarətsiz olaraq davam etdi.

IV Kəştiliaş (1242–1235) hakimiyyəti, Assuriya kralı I Tukulti-Ninurta (e.ə 1243–1207) ordusunu darmadağın etdiyi, Babiliyanı qovduğu və yandırdığı və özünü kral olaraq qurduğundan, istehzalı olaraq ilk olaraq fəlakətli şəkildə sona çatdı. doğma Dövləti idarə etmək üçün Mesopotamiya, əvvəlki hökmdarları hamısı idi Mesopotamiya olmayan Amoritlər və Kassitlər. [11] Kəştiliaşın özü də hərbi əsir olaraq Aşura aparıldı.

Tukulti-Ninurta I-nin canişini olaraq taxtda Enlil-nadin-shumi adlı bir Asur valisi/padşahı təyin edildi və II Kadaşman-Harbe və Adad-shuma-iddina, Tukulti-Ninurta I tabeliyində olan Asur valisi/kralları olaraq müvəffəq oldular. eramızdan əvvəl 1216 -cı ilə qədər.

Babil Adad-shuma-usur (eramızdan əvvəl 1216–1189) dövrünün sonlarına qədər sağalmağa başlamadı, çünki o da e.ə. 1193-cü ilə qədər Assuriyanın vassalı olaraq qaldı. Bununla birlikdə, Assuriya kralı Enlil-kudurri-usurun, şimaldan başqa, Assuriya imperiyasında qısa bir müddət davam edən vətəndaş müharibəsi dövründə Assuriya hökmranlığından əl çəkən Babilistanı geri almasına mane ola bildi. Tukulti-Ninurta'nın ölümü.

II Meli-Şipak (e.ə. 1188–1172) dinc bir hökmranlığa sahib görünür. Babilin şimalını Assuriyadan geri ala bilməməsinə baxmayaraq, daha heç bir ərazi itirilmədi, Elam təhdid etmədi və Son Tunc Çağı çöküşü indi Levant, Kənan, Misir, Qafqaz, Anadolu, Aralıq dənizi, Şimali Afrika, Şimali İran və Balkanların (əvvəlcə) Babiliyə (və ya həqiqətən də Assuriya və Elam) çox az təsiri olduğu görünürdü.

Müharibə Marduk-apla-iddina I (e.ə. 1171–1159) və Zababa-şuma-iddin (e.ə. 1158) kimi sonrakı krallar altında yenidən başladı. Uzun müddət hökmranlıq edən Assuriya kralı Aşur-dan I (e.ə. 1179–1133) genişlənmə siyasətini davam etdirdi və hər iki kraldan Babilin şimalının daha bir hissəsini fəth etdi və Elam hökmdarı Şutruk-Naxunte sonda Babilin şərqinin böyük hissəsini fəth etdi. Enlil-nadin-ahhe (e.ə. 1157–1155) nəhayət devrildi və I Aşurdan sonra daha çox şimal və mərkəzi Babilistanı fəth etdikdən sonra Kassit sülaləsi sona çatdı və eyni dərəcədə güclü olan Şutruk-Nahhunte, Babilin öz qəlbinə girdi. şəhər və kralı öldürür. Bu fəlakətdən ağlayan şeir əsərləri tapılmışdır.

Ərazi itkisinə, ümumi hərbi zəifliyə və savadlılıq və mədəniyyətin açıq şəkildə azalmasına baxmayaraq, Kassite sülaləsi, eramızdan əvvəl 1155-ci ilə qədər davam edən, Babilin Elamlı Shutruk-Nakhunte tərəfindən fəth edildiyi və bir neçəsini fəth etdiyi Babilin ən uzun ömürlü sülaləsi idi. illər sonra, Böyük Tunc Çağının bir hissəsi olan Nebuchadnezzar I tərəfindən.

Erkən Dəmir Dövrü - Yerli qayda, ikinci İsin sülaləsi, 1155–1026 -cı illərdən əvvəl Redaktə edin

Elamlılar uzun müddət Babilin idarəçiliyində qalmadılar, əksinə Assuriya ilə nəticədə uğursuz bir müharibəyə girərək Marduk-kabit-ahheshu (1155–1139-cu illər) İsindən ilk Babək sülaləsini qurmağa icazə verdilər. -Asiya kralı Tukulti-Ninurta I.-dən sonra Marduk-kabit-ahheshu, Babilin taxtında oturan ikinci ikinci Mesopotamiyalı olmaqla, Babilin idarə olunması üçün cənub Mesopotamiya sülaləsini danışaraq, onun sülaləsinin təxminən 125 il hakimiyyətdə qalacağını söylədi. Yeni kral Elamlıları müvəffəqiyyətlə qovdu və mümkün olan Kassit canlanmasının qarşısını aldı. Daha sonra hökmranlığı dövründə Assuriya ilə döyüşə girdi və ilk Aşur-Dan əlindən məğlubiyyət almadan əvvəl qısa müddətdə Cənubi Assuriya şəhəri Ekallatumu tutdu.

Itti-Marduk-balatu, eramızdan əvvəl 1138-ci ildə atasının yerinə keçdi və 8 illik hakimiyyəti dövründə Elamlıların Babiliyə hücumlarını uğurla dəf etdi. O da Assuriyaya hücum etmək cəhdləri etdi, lakin hələ də hökmranlıq edən Aşur-Dan I tərəfindən uğursuzluqla qarşılaşdı.

Ninurta-nadin-shumi eramızdan əvvəl 1137-ci ildə taxta çıxdı və eyni zamanda Assuriyanı işğal etməyə cəhd göstərdi, orduları sanki şərqi Aramea (müasir Suriya) üzərindən keçdi və sonra Assuriyanın Arbela şəhərinə (müasir Ərbil) hücum etmək cəhdi etdi. Qərb. Ancaq bu cəsarətli hərəkət, Babil padşahının xeyrinə bir müqavilə bağlayan birinci Aşur-reş-işi tərəfindən məğlubiyyətlə qarşılandı.

I Navuxodonosor (e.ə. 1124-1103) bu sülalənin ən məşhur hökmdarı idi. Elamlılarla döyüşdü və məğlub etdi və onları Babil ərazisindən qovdu, Elamın özünə hücum etdi, Elamın paytaxtı Susanı qovdu və Kassitlərin süqutu zamanı Babildən çıxarılan müqəddəs Marduk heykəlini geri aldı. Qısa müddət sonra Elam kralı öldürüldü və krallığı vətəndaş müharibəsinə parçalandı. Ancaq Nebuchadnezzar, Aram və Anadoluda əvvəllər Hititlərin nəzarətində olan ərazilərə nəzarət etmək üçün Orta Assuriya kralı Ashur-resh-ishi I (e.ə. 1133–1115) tərəfindən dəfələrlə məğlub olaraq Babil ərazisini daha da genişləndirə bilmədi. Şimal və Qərbi Levant və Şərqi Anadolunun Hitit İmperiyası, əsasən Orta Asur İmperiyası tərəfindən ilhaq edilmişdi və nəhayət, Balkanlardan olan Frigləri işğal etməklə onun yurdunu doldurmuşdu. Hakimiyyətinin sonrakı illərində I Navuxodonosor özünü dinc tikinti layihələrinə və Babilistanın Assuriya, Elam və Aramlılara qarşı sərhədlərinin təhlükəsizliyinə həsr etdi.

Navuxodonosorun yerini iki Asuriya ərazisini itirən Enlil-nadin-apli (1103–1100) tutdu. Onlardan ikincisi Marduk-nadin-ahhe (e.ə. 1098–1081) də Assuriya ilə müharibəyə girdi. Bu qarşıdurmalardakı bəzi müvəffəqiyyətlər, Babil ərazisinin böyük bir hissəsini ilhaq edən və Assuriya İmperatorluğunu daha da genişləndirən güclü Assuriya kralı Tiglath-Pileser I (1115-1076) tərəfindən fəlakətli bir məğlubiyyətə səbəb oldu. Bunun ardınca dəhşətli bir aclıq, Babili bürüdü, şimal -qərbdəki Semit tayfalarından Arameylilərdən və Levantlardan Suteanlardan hücumlar və köçlər dəvət etdi.

Eramızdan əvvəl 1072-ci ildə Marduk-shapik-zeri Assuriya ilə Ashur-bel-kala (e.ə. 1075–1056) arasında sülh müqaviləsi imzaladı, lakin onun varisi Kadašman-Buriaš, Assuriya ilə o qədər də dostcasına olmadı ki, Assuriya padşahını Babiliyanı işğal etməyə və devirməyə məcbur etdi. Adad-apla-iddinanı taxt-taca əyləşdirdi. Assuriya hökmranlığı e. 1050 BC, Marduk-ahhe-eriba və Marduk-zer-X, Assuriyanın vassalı olaraq qəbul edildi. Eramızdan əvvəl 1050-ci ildən sonra Orta Asur İmperatorluğu vətəndaş müharibəsi dövrünə daxil oldu, aramlılar, friglər, neo-hit dövlətləri və xurilərlə daimi müharibə davam etdi və Babilistanın bir neçə onilliklər ərzində Assur boyunduruğundan bir daha azad olmasına imkan verdi.

Bununla birlikdə, Şərqi Semit dilində danışan Babilistan, Tunc Çağı dağılması zamanı Levantdan köç edən Qərbi Semit köçəri xalqlarının təkrar hücumlarına məruz qalmağa başladı və eramızdan əvvəl XI əsrdə Babil kəndlərinin böyük bir hissəsi bu yeni gələn arameylər tərəfindən mənimsənildi və işğal edildi. və Suteylilər. Aramlılar, çoxlu çölləri şərq və mərkəzi Babilistana və Süteyliləri qərb çöllərində məskunlaşdırdılar, zəif Babil padşahları bu köçləri dayandıra bilmədilər.

Xaos dövrü, eramızdan əvvəl 1026–911

Eramızdan əvvəl 1026-cı ildə hakim Babil sülaləsi Nabu-şum-libur Aramlılar tərəfindən talançı olaraq devrildi və paytaxt şəhəri də daxil olmaqla Babilin ürəyi anarxik bir dövlətə çevrildi və heç bir padşah 20 ildən artıq Babilə hakim olmayacaqdı.

Bununla birlikdə, Mesopotamiyanın cənubunda (köhnə Sealand sülaləsinə uyğun bir bölgə) V sülalə (e.ə. 1025–1004) ortaya çıxdı, bu bir Kassite qəbiləsinin lideri Simbar-shipak tərəfindən idarə edildi və əslində ayrı bir dövlət idi. Babil. Anarxiya dövləti, Assuriya hökmdarı IV Aşur-nirari (e.ə. 1019–1013) eramızdan əvvəl 1018-ci ildə Babilistana hücum etmək imkanı verdi və o, Babilin Atlila şəhərini və Assuriyanın bəzi şimal bölgələrini işğal etdi.

Cənub Mesopotamiya sülaləsi, başqa bir Kassite sülaləsi ilə əvəz olundu (VI Hanedanı 1003–984), Babilin özünə nəzarəti yenidən əldə etmiş kimi görünür. Elamlılar, kass Marite-apla-usur VII sülaləsini quran (e.ə. 984–977) bu qısa Kassite dirçəlişini ləğv etdilər. Lakin bu sülalə də arameylilər yenidən Babili viran qoyanda yıxıldı.

Babil hakimiyyəti, eramızdan əvvəl 977-ci ildə Nabû-mukin-apli tərəfindən VIII sülaləsinə başlandı. IX sülaləsi, eramızdan əvvəl 941-ci ildən hökm sürən II Ninurta-kudurri-usur ilə başlayır. Bu dövrdə Babil zəif olaraq qaldı, Babilin bütün əraziləri indi möhkəm Aramean və Sutean nəzarətində idi. Babil hökmdarları tez -tez Babil ərazisini mənimsəmiş Assuriya və Elamın təzyiqinə boyun əymək məcburiyyətində qaldılar.

Assuriya hakimiyyəti, 911–619 -cu illərdən əvvəl

Eramızdan əvvəl 10 -cu əsrin sonuna yaxınlaşan Babil bir xaos vəziyyətində qaldı.Levantdan gələn köçərilərin başqa bir köçü, eramızdan əvvəl 9 -cu əsrin əvvəllərində Assuriya salnamələrində "Kaldu" olaraq təsvir edilən başqa bir köçəri şimal -qərb Semit xalqı olan Xaldeylərin gəlişi ilə meydana gəldi. Xaldeylər Babilin uzaq cənub -şərqində məskunlaşdılar və onsuz da çoxdan mövcud olan arameylilərə və suteylilərə qoşuldular. 850 -ci ilə qədər köçəri Xaldeylər Mesopotamiyanın ucqar cənub -şərqində öz torpaqlarını qurmuşdular.

911-ci ildən II Adad-nirari tərəfindən Neo-Assuriya İmperatorluğunun (M.Ö. 911–605) qurulması ilə Babil növbəti üç əsr ərzində həmyaşıdları Mesopotamiya dövlətinin hökmranlığı və hakimiyyəti altına girdi. II Adad-nirari, Diyala çayının şimalındakı böyük bir ərazini və Mesopotamiyanın ortasındakı Hit və Zanqu şəhərlərini birləşdirərək Babilistanlı Şamaş-mudammiqə iki dəfə hücum etdi və məğlub etdi. Daha sonra hökmranlığı dövründə I Nabu-shuma-ukinin rəhbərliyi altında Babil üzərində daha çox qazanc əldə etdi. II Tukulti-Ninurta və II Aşurnasirpal da Babilistanı vassaliyaya məcbur etdi və III Şalmaneser (e.ə. 859–824) Babilin özünü istila etdi, padşah Nabu-apla-iddinanı öldürdü, Babilistanın daxilində məskunlaşan Aram, Sütan və Xaldeya tayfalarını özünə tabe etdi və Marduk- zakir-şumi I (e.ə. 855–819) və Marduk-balassu-iqbi (e.ə. 819–813) onun vassalı idi. Eramızdan əvvəl 850 -ci illərin sonlarında, III Şalmaneserin salnamələrində Xaldeylər və ərəblər ilk dəfə yazılı tarix səhifələrində qeyd olunur.

II Şalmaneserin ölümündən sonra, Baba-aha-iddina, yalnız oğlan olan varisi III Adad-nirari-nin vəkili olaraq fəaliyyət göstərən Assur kraliçası Shammuramat (Farslara, Ermənilərə və Yunanlar üçün Semiramis olaraq bilinir) tərəfindən vassaliyaya çevrildi. III Adad-nirari sonda Baba-aha-iddinanı öldürdü və Ninurta-apla-X tac taxılana qədər eramızdan əvvəl 800-ə qədər orada hökm sürdü. Ancaq onu da II Adad-Nirari tabe etdi. Sonrakı Assuriya kralı V Şəmşi-Adad daha sonra Marduk-bel-zeriyə vassal etdi.

Marduk-apla-usur, eramızdan əvvəl 780-ci ildə Assuriyada vətəndaş müharibəsi dövründən istifadə edərək taxta çıxanda Babiliya başqa bir xarici hökmdarın əlinə keçdi. Əsr və ya daha əvvəl Mesopotamiyanın uzaq cənub -şərq küncündə, Fars Körfəzi və Elamın cənub -qərbində yerləşən kiçik bir bölgədə məskunlaşmış Xaldey tayfasının bir üzvü idi. IV Şalmaneser ona hücum etdi və Babilin şimalını geri aldı və Assuriyanın xeyrinə bir sərhəd müqaviləsi bağladı. Ancaq taxtda qalmasına icazə verildi və nəzarət etdiyi Babiliya hissəsini uğurla sabitləşdirdi. Başqa bir Xaldeyli Eriba-Marduk, eramızdan əvvəl 769-cu ildə, oğlu Nabu-şuma-işkun isə 761-ci ildə onun yerinə keçdi. Göründüyü kimi, Babil bu dövrdə xaos vəziyyətində idi, şimal Assuriya tərəfindən, taxtı xarici Xaldeylər tərəfindən işğal edilmişdi və bütün ölkədə vətəndaş iğtişaşları baş vermişdi.

Babil kralı Nabonassar, eramızdan əvvəl 748-ci ildə Xaldey qəsbkarlarını devirdi və V Assuriya Ashur-nirari tərəfindən narahat edilmədən Babilistanı müvəffəqiyyətlə sabitləşdirdi. Ancaq III Tiglath-Pileser (e.ə. 745–727) ilə birlikdə Babiliya yenidən hücuma məruz qaldı. Babil işğal edildi və qovuldu və Nabonassar vassaliyaya çevrildi. Onun varisləri Nabu-nadin-zeri, Nabu-suma-ukin II və Nabu-mukin-zeri də eramızdan əvvəl 729-cu ildə Assuriya padşahı Babil padşahlarına icazə vermək əvəzinə Babili birbaşa padşah olaraq idarə etmək qərarına gələnə qədər III Tiglath-Pileserin xidmətində idilər. sələflərinin iki yüz il ərzində etdiyi kimi Assuriyanın vassalı olaraq qalmaq.

Məhz bu dövrdə Assuriyalılar tərəfindən Şərqi Aramey dili Neo-Assuriya İmperiyasının lingua francası olaraq təqdim edildi və Mesopotamiya Aramikası həm Assuriya, həm də Babiliya xalqının danışıq dili olaraq Akkad dilini sıxışdırmağa başladı.

72 -ci ildə Assuriya kralı V Shalmaneser Babil kralı elan edildi, lakin eramızdan əvvəl 722 -ci ildə Samariyanı mühasirəyə alarkən öldü.

Üsyan daha sonra güclü Elamit dəstəyi ilə Mesopotamiyanın uzaq cənub-şərqində bir Xaldey malka (başçı) II Marduk-apla-iddina tərəfindən Assur hökmranlığına qarşı qaldırıldı. Marduk-apla-iddina, eramızdan əvvəl 721-710-cu illər arasında Babilin taxt-tacını almağı bacardı, II Asur kralı II Sargon (e.ə. 722-705), əks halda qədimdə Assuriyanın Fars və Orta vassal koloniyalarına hücum edən İskitləri və Kimmerləri məğlub etməklə məşğul idi. İran II Marduk-apla-iddina nəticədə məğlub oldu və Assuriya II Sargon tərəfindən atıldı və Elamdakı himayədarlarına qaçdı. II Sargon daha sonra Babildə kral elan edildi.

Babilin məhv edilməsi Düzəliş

Sennacherib (e.ə. 705–681) II Sargonun yerinə keçdi və bir müddət birbaşa idarə etdikdən sonra oğlu Aşur-nadin-şumini taxta çıxardı. Ancaq Merodach-Baladan və onun Elam müdafiəçiləri Assuriya hakimiyyətinə qarşı uğursuz təşviqat aparmağa davam etdilər. Elamlı Nergal-ushezib, Assuriya şahzadəsini öldürdü və qısa müddətdə taxta çıxdı. Bu, qəzəblənmiş Assuriya kralı Sennacheribin Elamı işğal etməsinə və tabe etməsinə, Babilin istila edilməsinə, şəhərin tullantılara çevrilməsinə və böyük ölçüdə məhv edilməsinə səbəb oldu. Sennacherib, eramızdan əvvəl 681 -ci ildə Ninevada Nisroch tanrısına dua edərkən öz oğulları tərəfindən öldürüldü. Yeni Assuriya kralı Esarhaddon tərəfindən kukla kralı II Marduk-zakir-shumi taxta qoyuldu. Ancaq Marduk-apla-iddina, Elamdakı sürgündən qayıtdı və qısa müddətdə onu taxtdan endirdi, Esarhaddonu hücum etməyə və məğlub etməyə məcbur etdi, bundan sonra bir daha sürgündə öldüyü Elamdakı ağalarının yanına qaçdı.

Bərpa və yenidən qurma Redaktə

Esarhaddon (e.ə. 681–669) Babilə şəxsən rəhbərlik etdi, şəhəri tamamilə yenidən qurdu və bölgəyə canlanma və sülh gətirdi. Ölümündən sonra və geniş imperiyasında (Qafqazdan Misirə, Nubiyaya və Kiprdən İrana qədər uzanan) harmoniyanı qorumaq üçün böyük oğlu Şamaş-şum-ukini Babilin bir hökmdarı təyin etdi. ən kiçik, ali təhsilli Aşurbanipal (e.ə. 669–627), daha yüksək vəzifədə Assuriya kralı və Şamaş-şum-ukinin hökmdarıdır.

Babil üsyanı Düzəliş

Asurlu olmasına baxmayaraq, Şamaş-şum-ukin, onilliklər sonra qardaşı Aşurbanipala tabe olaraq, Babil şəhərinin (Assuriyanın Nineviya şəhəri deyil) böyük imperiyanın məskəninin olması lazım olduğunu bəyan etdi. Qardaşı Aşurbanipala qarşı böyük bir üsyan qaldırdı. Elam, Farslar, Midiyalılar, Babillilər, Cənubi Mesopotamiyanın Xaldeyləri və Süteliləri, Levant Aramlıları və Mesopotamiyanın cənub -qərbində, Ərəb yarımadasının ərəbləri və Dilmunitləri də daxil olmaqla Assuriya tabeçiliyindən və hökmranlığından narazı olan güclü bir xalq koalisiyasına rəhbərlik etdi. və Kənanlılar-Finikiyalılar. Acı bir mübarizədən sonra Babil işdən çıxarıldı və müttəfiqləri məğlub oldu, bu müddətdə Şamaş-şum-ukim öldürüldü. Elam birdəfəlik məhv edildi, Babillilər, Farslar, Xaldeylər, Ərəblər, Midiyalılar, Elamlılar, Aramlılar, Sütanlılar və Kənanlılar zorakılıqla tabe edildi, Assuriya qoşunları üsyançı xalqlardan vəhşi qisas aldı. Asur padşahı adından hökmranlıq etmək üçün taxtda Kandalanu adlı bir vali oturdu. [11] Eramızdan əvvəl 627-ci ildə Aşurbanipalın ölümündən sonra oğlu Aşur-etil-ilani (e.ə. 627–623) Babil və Assuriya hökmdarı oldu.

Ancaq tezliklə Assuriya, süqutuna səbəb olacaq bir sıra qəddar daxili vətəndaş müharibələrinə girdi. Ashur-etil-ilani, eramızdan əvvəl 623-cü ildə Sin-şumu-lişir adlı öz generallarından biri tərəfindən devrildi və o da özünü Babil padşahı etdi. Davamlı vətəndaş müharibəsi şəraitində taxtda cəmi bir il qaldıqdan sonra Sinşarişkun (e.ə. 622–612) onu e.ə. 622 -ci ildə Assuriya və Babil hökmdarı olaraq devirdi. Lakin o da Assuriya yurdunda davamlı aramsız vətəndaş müharibəsi ilə əhatə olunmuşdu. Babil bundan istifadə etdi və əvvəllər məlum olmayan Nabopolassar dövründə üsyan etdi malka c. 850 -ci il.

Məhz Sin-şər-işkun dövründə Assuriyanın geniş imperiyası dağılmağa başladı və bir çox keçmiş tabe xalqları, ən əsası Babillər, Xaldeylər, Midiyalılar, Farslar, İskitlər, Aramlılar və Kimmeriyalılar üçün Asurlara xərac verməyi dayandırdı. .

Neo-Babil İmperiyası (Xaldey İmperiyası) Redaktə edin

Eramızdan əvvəl 620 -ci ildə Nabopolassar, sakinlərin əksəriyyətinin dəstəyi ilə Babilin böyük bir hissəsinə nəzarəti ələ keçirdi, yalnız Nippur şəhəri və bəzi şimal bölgələri mühasirədə olan Asur padşahına sadiqlik nümayiş etdirdi. [11] Nabopolassar Babiliyanı tamamilə təmin edə bilmədi və sonrakı dörd il ərzində Babildə düşərgə salmış Assuriya ordusu ilə döyüşmək məcburiyyətində qaldı. Lakin Assuriya kralı Sin-şər-işkun Ninevada xalqı arasında davamlı üsyanlar keçirdi və bununla da Nabopolassar atılmasının qarşısı alındı.

615 -ci ildə, Nabopolassar Babil və Xaldeylilərin keçmiş Assuriya vassalı və İran xalqlarının padşahı Midiyalılar, Farslar, Saqartlılar və Parfiyalılar olan Cyaxares ilə ittifaqa girəndə sona çatdı. Cyaxares, İran xalqlarını üç əsrlik Assur boyunduruğundan və regional Elamit hökmranlığından qurtarmaq üçün, əvvəllər bölgədə üstünlük təşkil edən İran əvvəli Elam və Manne millətlərinin Assuriya tərəfindən məhv edilməsindən və sonradan Assuriyada anarxiyadan istifadə etdi. İttifaqa Qafqazın şimalından olan İskitlər və Qara dənizdən gələn Kimmerlər də Assuriya tərəfindən tabe edilmişdi.

615 -ci ildə Assuriya padşahı həm Babil, həm də Assuriyanın özündə üsyançılar ilə tam mübarizə apararkən, Cyaxares, Kalhu (Biblical Calah, Nimrud) və Arrapkha (müasir Kərkük), Nabopolassar şəhərlərini ələ keçirərək, Asuriya yurdlarına sürpriz bir hücum etdi. hələ də Mesopotamiyanın cənubunda sabitlənmişdi və buna görə də bu atılımda iştirak etməmişdi.

Bu andan etibarən Babillilərin, Xaldeylərin, Midiyalıların, Farsların, İskitlərin, Kimmerlərin və Saqartların koalisiyası Assuriyanı darmadağın etmiş bir vətəndaş müharibəsinə qarşı bir yerdə mübarizə apardı. Ashur, Arbela (müasir Ərbil), Guzana, Dur Sharrukin (müasir Xorsabad), Imgur-Enlil, Nibarti-Ashur, Gasur, Kanesh, Kar Ashurnasipal və Tushhan kimi böyük Assur şəhərləri eramızdan əvvəl 614-cü ildə ittifaqa girdi. 613-cü ildə Sin-şər-işkun birtəhər ehtimallara qarşı mitinq keçirməyi bacardı və birləşmiş qüvvələr ona qarşı hərəkət etdi.

Lakin, ittifaq gələn il yenidən birləşmiş hücuma keçdi və beş illik şiddətli döyüşlərdən sonra Sin-şər-işkunun paytaxtını müdafiə edərkən öldürüldüyü uzun bir mühasirədən sonra 612-ci ilin sonlarında Nineviya işdən qovuldu.

Ninevada evdən-evə döyüşlər davam etdi və bir Assuriya generalı və kral ailəsinin üzvü, II Aşur-uballit (612–605-ci illər) olaraq taxta çıxdı. Babil Salnaməsinə görə ittifaqın liderləri tərəfindən ona vassal mövqe tutma şansı təklif edildi. Ancaq o, imtina etdi və Ninevadan çıxaraq, yeni bir paytaxt qurduğu Yuxarı Mesopotamiyanın şimalındakı Assur şəhəri Harranla uğurla mübarizə aparmağı bacardı. Assuriya kralı, eramızdan əvvəl 607 -ci ilə qədər ittifaqa qarşı dayandığı üçün döyüşlər davam etdi, nəticədə Midiyalılar, Babillilər, İskitlər və onların müttəfiqləri tərəfindən qovuldu və eyni il şəhəri geri qaytarmaq cəhdinin qarşısı alındı.

Eramızdan əvvəl 671 -ci ildə sülaləsi Assuriyanın vassalı olaraq qurulan Misir Fironu II Necho, Misirin keçmiş Assuriya ustalarına kömək etmək üçün gecikmiş şəkildə çalışdı, bəlkə də Misirin onları qorumaq üçün Assuriya olmadan yeni güclərə təslim olacağından qorxaraq. artıq İskitlər tərəfindən talan edilmişdir. Assuriyalılar, eramızdan əvvəl 605 -ci ildə Assuriyanın şimal -qərbindəki Karxemişdə onlara qarşı son həlledici qələbə əldə olunana qədər Misir yardımı ilə mübarizə apardılar. İmperatorluğun oturduğu yer, min ildən çox əvvəl Hammurapidən sonra ilk dəfə Babiliyə [24] köçürüldü.

Nabopolassar'ı 43 illik hökmranlığı Babili bir daha sivil dünyanın böyük bir hissəsi olan, keçmiş Assuriya İmperatorluğunun bir hissəsini, şərqi və şimal -şərq hissəsini ələ keçirən oğlu II Navuxodonosor (e.ə. 605-562) izlədi. Midiyalılar və uzaq şimalda İskitlər tərəfindən. [24]

II Navuxodonosor da Assuriya müqavimətinin qalıqları ilə mübarizə aparmalı idi. Assuriya ordusunun və idarəçiliyinin bəzi hissələri hələ də bir müddət Assuriyanın şimal-qərbindəki Dur-Katlimmu və ətrafında davam etmiş ola bilər, lakin M.Ö. 599-cu ilə qədər bu bölgədən olan Assuriya imperiya qeydləri də susdu. II Aşur-uballitin taleyi naməlum olaraq qalır və ola bilsin ki, Karkemişdə Harranı geri qaytarmaq istəyərkən öldürüldü və ya mübarizəyə davam etdi və nəticədə qaranlıqda itdi.

Nabopolassar altında Babilin keçmiş müttəfiqləri olan İskitlər və Kimmerlər indi bir təhlükəyə çevrildilər və II Navuxodonosor Anadoluya yürüş etmək və qüvvələrini dağıtmaq məcburiyyətində qaldı və imperiyası üçün şimal təhlükəsinə son qoydu.

Misirlilər, Babil və Midiya və Farslara qarşı təhlükəsiz bir tampon olaraq Assuriyanın bərpasına kömək etmək və ya öz imperiyalarını qurmaq üçün Yaxın Şərqdə qalmağa çalışdılar. II Navuxodonosor Misirlilərə qarşı kampaniya apardı və onları yenidən Sina üzərində sürdü. Ancaq Misirin özünü Assuriya sələfləri olaraq qəbul etmək cəhdi, əsasən Yəhuda İsraillilərindən və keçmiş Efrayim Krallığından, Kənan Finikiyalılarından və Şam Aramlılarından bir sıra üsyanlara görə uğursuz oldu. Babil kralı bu üsyanları yatırdı, Yəhuda kralı Yehoyakimi devirdi və əhalinin böyük bir hissəsini Babiliyə sürgün etdi. Tire, Sidon və Şam kimi şəhərlər də tabe edildi. Mesopotamiya sərhədlərinin cənubundakı çöllərdə məskunlaşan ərəblər və digər Cənubi Ərəb xalqları da öz tabeçiliyinə alındı.

Eramızdan əvvəl 567 -ci ildə Firon Amasislə müharibəyə girdi və qısa müddətdə Misirin özünü işğal etdi. Midiya şahzadəsi ilə evlənməkdən ibarət olan imperiyasını təmin etdikdən sonra özünü imperiyanı qorumağa və Babildə çoxsaylı təsirli tikinti layihələri həyata keçirməyə həsr etdi. O, Babilin Asma Bağlarını tikməklə məşğuldur. [25]

Amel-Marduk taxta çıxdı və cəmi iki il padşahlıq etdi. Onun hökmranlığı haqqında çox az müasir qeydlər qalsa da, Berosus daha sonra özünü "düzgün olmayan davranış" apardığı üçün varisi Neriglissar tərəfindən 560 -cı ildə devrildiyini və öldürüldüyünü bildirsə də.

Neriglissar (e.ə. 560-556) da qısa bir hökmranlıq etdi. O, II Navuxodonosorun kürəkəni idi və sülaləyə ərə getmiş bir Xaldeyli və ya yerli Babilli olduğu bilinmir. Aram və Finikiyada kampaniya apararaq bu bölgələrdə Babil hökmranlığını uğurla qorudu. Neriglissar gənc olsa da öldü və yerinə hələ oğlan olan oğlu Labaşı-Marduk (e.ə. 556) keçdi. Elə həmin il bir saray komplosunda öldürüldü.

Son Babil kralı Nabonidusun (Nabu-naid, 556-539 BC) Assuriya keşişi Adda-Guppinin oğlu olan və son Xaldeya kralı Labaşi-Marduku öldürməyi bacaran və hakimiyyəti ələ keçirən, kifayət qədər məlumat var. Nabonidus (bu səbəbdən oğlu Regsh Belshazar) ən azı ana tərəfdən nə Xaldey, nə də Babil idi, amma istehzalı olaraq son paytaxtı Harrandan (Xarranu) gələn Assuriyalı idi. Atasının mənşəyi bilinmir. Nabonidus haqqında məlumatlar əsasən Nabonidusun salnamələrini ehtiva edən xronoloji bir planşetdən götürülmüşdür, Nabonidusun başqa bir yazısı ilə tamamlanmışdır, burada Harranda Ay tanrısı Sin məbədinin bərpasını və eyni zamanda Cyrusun elan edilməsindən bəhs edir. Babil kralı olaraq rəsmi tanınma. [24]

Nəticədə Babilin süqutuna səbəb olacaq bir sıra amillər ortaya çıxdı. Nabonidus dövründə Babil əhalisi narahat oldu və getdikcə narazı qaldı. Babildəki Marduk məbədində Babilin çox tanrılı dinini mərkəzləşdirməyə çalışaraq özünə qarşı güclü bir duyğu oyatdı və bununla da yerli kahinlikləri özündən uzaqlaşdırarkən, hərbi partiya da antik dövrün zövqləri səbəbindən ona nifrət etdi. Məbədlərin təməl qeydlərini qazmaq və inşaatçılarının tarixlərini təyin etmək üçün daha əlverişli bir işlə məşğul olaraq, padşahlığının müdafiəsini oğlu Belshazzara (siyasi elitanı uzaqlaşdıran bacarıqlı bir əsgər, ancaq kasıb diplomata) həvalə etmişdi. . [24] O, eyni zamanda Babil xaricində vaxt keçirdi, Assuriyanın Harran şəhərində məbədləri yenidən tikdi, həm də Mesopotamiyanın cənubundakı çöllərdə ərəb təbəələri arasında. Nabonidus və Belshazzar'ın Assur irsinin də bu qəzəbə əlavə etdiyi ehtimal olunur. Bundan əlavə, Mesopotamiya hərbi qüvvələri adətən Assuriyanın hərbi vəziyyətində cəmləşmişdi. Babil hər zaman şimal qonşusundan daha çox fəth və istilaya qarşı daha həssas idi və xarici qüvvələri nəzarətdə saxlamağa Assuriyanın gücü olmadan və Mesopotamiyada hökm sürən Babiliya, nəticədə ifşa edildi.

Məhz Nabonidusun (e.ə. 549) altıncı ilində, Elamdakı Əhəmənilər farsca "Anshan kralı" olan Böyük Kir, Ecbatanada "Manda kralı" və ya Midiyalı suzerain Astyagesə qarşı üsyan qaldırdı. Astyag ordusu onu düşməninə xəyanət etdi və Kir özünü Ecbatana'da qurdu və bununla Midiya imperiyasına son qoydu və İran xalqları arasında fars qrupunu hakim etdi. [26] Üç il sonra Kir bütün Persiya kralı oldu və Assuriyalılar arasında üsyanı yatırmaq üçün bir kampaniya etdi. Bu vaxt Nabonidus, krallığının cənub sərhədi yaxınlığında, Ərəbistan koloniyasının səhrasında, oğlu Belşazarı (Belsharutsur) ordunun komandanlığı.

539 -cu ildə Kir Babilə hücum etdi. Babillərin məğlub edildiyi və dərhal sonra Sipparın işğalçıya təslim olduğu İyun ayında Opisdə bir döyüş oldu. Nabonidus, Qobryasın təqib etdiyi Babilə qaçdı və Tammuzun 16 -cı günü, Sipparın alınmasından iki gün sonra "Kir əsgərləri döyüşmədən Babilə girdilər". Nabonidus, xidmətlərin kəsilmədən davam etdiyi gizləndiyi yerdən süründürüldü. Cyrus 3 -ə qədər gəlmədi Marchesvan (Oktyabr), Gobryas yoxluğunda onun üçün hərəkət etdi. Gobryas indi Babil əyalətinin valisi oldu və bir neçə gün sonra Nabonidus oğlu Belshazar döyüşdə öldü. Altı gün davam edən kütləvi matəm davam etdi və Cyrusun oğlu Cambyses, cənazəni məzara qədər müşayiət etdi. [27]

Buna görə də Kirin ilk hərəkətlərindən biri, sürgün edilən yəhudilərin müqəddəs məbəd gəmilərini götürərək öz evlərinə qayıtmalarına icazə vermək idi. Buna icazə, Babil taxtına olan iddiasını əsaslandırmaq üçün səy göstərən bir elanda təcəssüm edildi. [27]

Cyrus, qədim Babil krallarının qanuni varisi və Bel-Mardukun intiqamçısı olduğunu iddia etdi. Nabonidusun dindarlıq ziyarətgahlarından yerli tanrıların şəkillərini paytaxtı Babilə aparmaqdan qorxduğu üçün qəzəbləndi. [27]

Xaldey tayfası, bəzən adını daşıyan dövrün sonundan onilliklər əvvəl Babilistana nəzarəti itirmişdi və bundan əvvəl də Babilin ümumi əhalisinə qarışmış kimi görünürlər (məsələn, Nabopolassar, II Navuxodonosor və onların varisləri həmişə xatırlanır) özləri kimi Şər Akkad və heç vaxt kimi Shar Kaldu kitabələrdə) və Fars Əhəmənilər İmperiyası dövründə bu termin Xaldey bir insan irqinə və daha doğrusu klassik Babil ədəbiyyatında, xüsusən Astronomiya və Astrologiyada təhsil almış bir keşiş qrupuna aid olmağı dayandırdı. Seleucid İmperiyasının ortalarında (e.ə. 312-150) bu müddət də istifadədən düşmüşdür.

Fars Babilistanı Düzəlişi

Babil eramızdan əvvəl 539 -cu ildə Əhəmənilər İmperiyasına daxil oldu və Babiruşun satraplığı oldu. Babiruş).

Cyrusun ölümündən bir il əvvəl, e.ə. 529 -cu ildə, oğlu II Cambyses'i hökumətdə yüksək vəzifəyə qaldıraraq onu Babil kralı etdi, özü üçün isə imperiyanın "(digər) əyalətlərinin kralı" titulunu qorudu. Yalnız I. Darius Fars taxtını əldə edib Zərdüşt dininin nümayəndəsi olaraq hökm verdikdə, köhnə ənənə pozuldu və Babilin Qərbi Asiya hökmdarlarına qanuni olmaq iddiası qəbul edilmədi. [27]

Dariusun Persiyanı ələ keçirməsindən dərhal sonra Babiliya, III Nebuchadnezzar adını alan və Dariusun şəhəri fırtına ilə ələ keçirdiyi 520-ci ilin avqustundan 520-ci ilin avqustuna qədər hökm sürən yerli bir hökmdar Nidinta-Belin rəhbərliyi altında qısa müddətdə müstəqilliyini bərpa etdi. Şimaldakı Assuriya da üsyan etdi. Bir neçə il sonra, ehtimal ki, eramızdan əvvəl 514 -cü ildə, Babil bu münasibətlə yenidən erməni kralı IV Navuxodonosorun rəhbərliyi altında üsyan qaldırdı, farslar tərəfindən tutulduqdan sonra divarlar qismən dağıldı. Böyük Bel məbədi olan Esagila, yenə də təmir edilməyə və Babil dini hisslərinin mərkəzi olmağa davam etdi. [27]

Böyük İskəndər eramızdan əvvəl 333 -cü ildə yunanlar üçün Babili fəth etdi və 323 -cü ildə orada öldü. Babil və Assuriya daha sonra Yunan Selevkilər İmperatorluğunun bir hissəsi oldu. [ sitata ehtiyac var ] Uzun müddətdir ki, Seleucia'nın qurulması ilə əhalinin cənub Mesopotamiyanın yeni paytaxtına yönəldilməsi və köhnə şəhərin xarabalıqlarının yeni hökumət kürsüsünün inşaatçıları üçün bir ocağa çevrildiyi uzun müddətdir [27] ancaq son nəşr nin Babil Salnamələri şəhər həyatının hələ də Parfiya İmperiyasında (e.ə. 150 -dən eramızın 226 -cı ilə qədər) eyni quduz olduğunu göstərdi. Partiya kralı Mithridates, eramızdan əvvəl 150 -ci ildə bölgəni Parfiya İmperatorluğuna fəth etdi və bölgə Yunanlarla Parfiyalılar arasında bir döyüş meydanına çevrildi.

Trajan altında Roma fəthinin (MS 116–118 -ci illərdəki Assuriya və Mesopotamiya əyalətləri) qısa bir fasiləsi oldu, bundan sonra Parfiyalılar yenidən nəzarəti bərpa etdilər.

Babilin satrapiyası Asristana (mənası) hopdu Assuriya yurdu eramızdan əvvəl 226-cı ildə başlayan Sasani İmperatorluğunda və bu vaxta qədər Şərqi Süryani Ayini Süryani Xristiyanlığı (eramızın birinci əsrində Assuriya və Yuxarı Mesopotamiyada ortaya çıxdı) Asur-Babil əhalisi arasında hakim din olmuşdu. heç vaxt hökmdarlarının Zərdüştlük və ya Yunan dinlərini və dillərini qəbul etməmişdi.

Eramızdan əvvəl kiçik 2-ci əsrdən eramızın 3-cü əsrinə qədər müstəqil Neo-Assuriya dövlətlərindən başqa şimaldakı Adiabene, Osroene, Assur, Bet Garmai, Bet Nuhadra və Hatra, Mesopotamiya yeddinci ildə Ərəb müsəlmanlarının Farsı fəth etməsinə qədər əsasən Farsların nəzarəti altında qaldı. eramızdan əvvəl. Asuristan MS 637-ci ildə bir geosiyasi varlıq olaraq ləğv edildi və Asuriya davamlılığının davam etdiyi şimal Mesopotamiyadan fərqli olaraq, Şərqi Aramey dilli və əsasən xristian və cənub və mərkəzi Mesopotamiyanın xristian əhalisi (Mandeanlar istisna olmaqla) tədricən ərəbləşmə və islamlaşmaya məruz qaldı. bu günə qədər.

Tunc Çağından Erkən Dəmir Dövrünə qədər Mesopotamiya mədəniyyəti, hər iki siyasi mərkəzin yaxın etnik, dil və mədəni qarşılıqlı asılılığından ötəri bəzən "Assiro-Babil" olaraq ümumiləşdirilir. "Babiliya" termini, xüsusən də 20 -ci əsrin əvvəllərinə aid yazılarda əvvəllər Cənubi Mesopotamiyanın ən qədim dövrlərini də əhatə etmək üçün istifadə edilmişdir. Babildən əvvəlki tarixi və yalnız sonrakı Babil şəhər-dövlətinə aid deyil. "Babiliya" adının bu coğrafi istifadəsi ümumiyyətlə daha doğru bir terminlə əvəz edilmişdir Şumer və ya Sumero-Akkad Assur-Babil əvvəli Mesopotamiya mədəniyyətindən bəhs edən daha yeni yazılarda.